Berkel Standfuss für Schwungradmaschine B114 Tribute B3
Schönheit verdient einen Ehrenplatz. Ein kunstvoll gestaltetes Element, das die zeitlose Eleganz der historischen Schwungrad-Aufschnittmaschine perfekt zur Geltung bringt. Der Sockel ist farblich harmonisch auf das gewählte Slicer-Modell abgestimmt. Bitte beachten Sie, dass einzelne Details vom abgebildeten Produkt abweichen können. Maße und Gewicht: 580 × 580 × 780 mm (Höhe) | 45 kg. Alle Verzierungen sowie das Berkel-Logo sind liebevoll von Hand bemalt.
Berkel Transportkoffer Volano STAND
Robust, durchdacht und transportbereit: Der Transportkoffer auf Rädern für den Berkel-Standfuß bietet optimalen Schutz beim Transport, bei Messen oder während der Einlagerung. Gefertigt aus stabilem Holz mit verstärkten Kanten gewährleistet er maximale Sicherheit – auch bei rauem Handling. Die integrierten Industrie-Rollen ermöglichen ein einfaches Manövrieren, während die passgenaue Innenstruktur dafür sorgt, dass der Standfuß während des Transports fest und geschützt bleibt. Außenmaß: 63 × 65 × 100 cm (H) Bruttogewicht: 79,5 kg Material: Holz mit Metallverstärkungen Rollen: Industriequalität, feststellbar Ideal für den sicheren und professionellen Transport Ihres Berkel-Standfußes – stabil, funktional und jederzeit einsatzbereit.
Berkel Transportkoffer Volano B114 Tribute B3 Aluminium
Stabil, sicher und mobil: Der Transportkoffer auf Rädern wurde speziell für die Modelle B114, Tribute und B3 entwickelt. Die robuste Holzkonstruktion mit verstärkten Kanten schützt die Maschine zuverlässig vor Beschädigungen – ideal für den Transport, Messen oder die Einlagerung. Dank integrierter Lenkrollen lässt sich der Koffer auch bei höherem Gewicht mühelos manövrieren. Die Innenausstattung ist auf die Maße der Maschine abgestimmt und sorgt für einen festen Sitz während des Transports. Außenmaß: 75 × 90 × 85 cm (H) Bruttogewicht: 104,5 kg Material: Holz mit Metallverstärkungen Rollen: Industriequalität, feststellbar
B2
Entdecken Sie den Berkel B2, den kompaktesten manuellen Schwungradschneider der modernen Berkel Volano-Serie, jetzt in unserem Online-Shop. Dieses meisterhaft gefertigte Gerät vereint Eleganz und Funktionalität in einem kompakten Design, das sich mühelos in jede Küchenumgebung einfügt. Der B2 zeichnet sich durch seine präzise 265-mm-Chromstahlklinge aus, die für perfekte Schnitte sorgt und Abfall minimiert. Dank seiner kompakten Maße und des nur 33mm herausragenden Schwungrads unter der Arbeitsplatte lässt sich der B2 problemlos auch in Küchen mit beengten Platzverhältnissen integrieren. Der B2 ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein Musterbeispiel für praktische Anwendbarkeit und Langlebigkeit. Die Kombination aus spezifischer Aluminiumlegierung und ABS Inox sorgt für totale Stabilität beim Schneiden. Ein manueller Millimeterknopf ermöglicht eine präzise Produktpositionierung, und die klassische Berkel-Turmkonstruktion mit goldfarbenen Dekorationen hebt die lackierten Teile hervor. Für zusätzliche Sicherheit sorgt ein vollständig umschließendes Klingenschutzsystem aus Edelstahl, das manuell bedient werden kann. Erfahren Sie mehr über den Berkel B2, ein wahres Juwel unter den Schneidemaschinen, das sowohl für den Einsatz zu Hause als auch als elegante Ergänzung für jede Küche gedacht ist. Entdecken Sie die perfekte Balance aus historischer Eleganz und moderner Schneidtechnik, die Berkel seit seiner Gründung prägt. Besuchen Sie unseren Shop, um mehr über den Berkel B2 zu erfahren und ihn direkt zu erwerben. Merkmale Einsatzort Feinkost und Delikatessen, kompakte Maße und geringer Platzbedarf Messer 265mm Reinigung Teile abnehmbar für eine bessere Reinigung. Auffangplatte aus technischem Polymer, Schlitten, Restehalter aus Aluminimum. Sicherheit Patentierter Sicherheitsring für das Messer von 360°. Funktionen Gehäuse aus spezieller Aluminiumlegierung und Standfüße aus ABS-Edelstahl und Gummi für einen absolut sicheren Stand beim Gebrauch Das Schwungrad ragt nur um 33 mm (das kleinste Maß auf dem Markt) aus der Auflageebene hervor, um das Öffnen der darunterliegenden Schubladen zu vereinfachen Bereits enthaltener abnehmbarer Schärfer mit einem Schleifsystem mit getrennten Bewegungen für höchste Präzision Kleinste Schneidstärke für die letzte Scheibe zur Abfallreduzierung Ableitblech aus Stahl und magnetischer Kupplung für eine einfachere Ablösung der Scheibe Technische Daten Eigenschaft Wert Abmessungen LxBxH675x530x570mm Gewicht33kg Messer265mm Schnittbreite0-1,35mm Anschlussn.a.
B3
Willkommen, wo wir Ihnen stolz den Flywheel Manual Slicer B3 in Rot präsentieren, ein wahres Schmuckstück für jede Küche oder Wohnzimmer. Dieser handbetriebene Schwungradschneider verbindet nostalgisches Design mit moderner Funktionalität und bietet herausragende Schneidekapazität und eine edle Erscheinung, inspiriert von den klassischen Modellen der Vergangenheit. Der B3 zeichnet sich durch seine große 300-mm-Klinge aus 100Cr6 Chromstahl aus, die für perfekte Schnitte sorgt und Abfall minimiert. Ein manueller millimetrischer Knopf ermöglicht präzise Produktplatzierung, und die einstellbaren Gummifüße sorgen für Stabilität in verschiedenen Konfigurationen. Das Gerät ist ausgestattet mit einem NFC-Tag als Echtheitszertifikat und einem zweiteiligen Schärfsystem für präzise Schärfe. Die Reinigung ist dank leicht abnehmbarer Teile und großzügiger Reinigungsräume, die eine schnelle und tadellose Hygiene ermöglichen, besonders einfach. Sicherheit wird durch ein manuelles Öffnungssystem des Klingenschutzes und eine arretierbare Rückplatte gewährleistet. Entdecken Sie mehr über diesen exquisiten manuellen Flywheel-Schneider, der sowohl für intensive Nutzung im Heimgebrauch als auch zur Dekoration in Berkel-Manier ideal ist. Dieses Modell ist ein echtes Meisterstück, das Funktionalität und Ästhetik auf einzigartige Weise vereint Merkmale Einsatzort Feinkost und Delikatessen Messer 300mm Reinigung Teile abnehmbar für eine bessere Reinigung. Auffangplatte aus technischem Polymer, Schlitten, Restehalter aus Aluminimum. Sicherheit Patentierter Sicherheitsring für das Messer von 360°. Funktionen Verstellbare Füße in verschiedenen Konfigurationen 300 mm 100cr6 Messer aus verchromtem Stahl mit professionellem Profil: Reduziert Abfall und sorgt für perfekte Scheiben Schleifvorrichtung, der in einem Betriebssystem mit zwei getrennten Bewegungen enthalten ist, um die Präzision des Schärfens zu erhöhen Reglerknopf für die schnittdicke von 0 mm bis 1,5 mm AUnterstützter Schieber mit Zahnstange aus rostfreiem Stahl für optimale Produktspannung und verchromtem Aluminiumrahmen Technische Daten Eigenschaft Wert Abmessungen LxBxH825x670x700mm Gewicht46kg Messer300mm Schnittbreite0-1,5mm Anschlussn.a.
B114
Herzlich willkommen im Berkel Online-Shop, der Heimat des legendären B114 in Rot, einem Meisterstück der Schneidetechnik, das aus der historischen Serie Red 1898 stammt. Dieser manuelle Schwungradschneider ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine hochfunktionale Ergänzung für jede Küche, ideal für alle Arten von Pökelwaren. Der B114 zeichnet sich durch sein Gehäuse aus lackiertem Aluminium und Edelstahldetails aus, ausgestattet mit einer professionell profilierten Klinge aus verchromtem Stahl, die eine Breite von 31,9 cm aufweist und präzise Schnitte garantiert, während sie gleichzeitig Abfall minimiert. Die Maschine bietet eine einfache Bedienung und Einstellung der Schnittdicke, eine leicht zu reinigende Konstruktion und ein eingebautes Schärfsystem, das die Handhabung weiter erleichtert. Eleganz und Robustheit vereinen sich in einem klassischen Berkel-Design, das durch goldfarbene Dekorationen noch zusätzlich aufgewertet wird. Sicherheit wird durch umfassende Schutzvorrichtungen und ergonomisch gestaltete Kontrollelemente gewährleistet, die die Bedienung komfortabel und sicher machen. Entdecken Sie die Perfektion und den historischen Charme des Berkel B114 in Rot und erleben Sie, wie er die Kunst des Schneidens neu definiert. Ideal für Feinschmecker und alle, die Wert auf Tradition und Innovation legen. Für weitere Details besuchen Sie unseren Onlineshop und lassen Sie sich von der Qualität und Leistung von Berkel überzeugen. Merkmale Einsatzort Professioneller Einsatz Catering und Gastronomie Messer 319mm Reinigung Elemente wie Schlitten, Restehalter, Anlegeplatte aus Edelstahl, teilweise abnehmbar für die Spülmaschine. Sicherheit Patentierter Sicherheitsring für das Messer von 360°. Funktionen Verstellbare Füße aus Edelstahl in verschiedenen Konfigurationen 319 mm 100cr6 Messer aus verchromtem Stahl mit professionellem Profil: Reduziert Abfall und sorgt für perfekte Scheiben Schnelles Vor- und Rücklaufsystem für Schneidgutplatte kombiniert mit einem manuellen Millimeterknopf Reglerknopf für die schnittdicke für eine perfekte Produktpositionierung Schleifvorrichtung, der in einem Betriebssystem mit einzelne Bewegung enthalten ist, um die Präzision des Schärfens zu erhöhen Restehalter mit erleichterter Kupplung für eine bessere Scheibenentfernung AUnterstützter Schieber mit Zahnstange aus rostfreiem Stahl für optimale Produktspannung und verchromtem Aluminiumrahmen Technische Daten Eigenschaft Wert Abmessungen LxBxH825x670x700mm Gewicht55kg Messer319mm Schnittbreite0-1,5mm Anschlussn.a.
Berkel Volano Schwungradmaschinen
Im Hoffman GKT Profi-Shop finden Sie die Berkel Volano Schwungradmaschinen – die ikonischen, handbetriebenen Aufschnittmaschinen, die seit über 125 Jahren für die Verbindung von mechanischer Präzision, handwerklicher Tradition und gestalterischem Anspruch stehen. Jede Volano ist ein funktionales Werkzeug und ein ästhetisches Statement zugleich – gefertigt in Italien, Stück für Stück.
Die Hoffman GKT GmbH ist autorisierte Berkel Professional-Vertretung für Deutschland. Wir beraten nicht nur beim Kauf, sondern begleiten auch bei der Modellwahl, der Farbkonfiguration und der Ausstattung mit dem passenden Zubehör.
Das Schwungradprinzip: Warum die Volano anders schneidet
Das Schwungrad treibt das Kreismesser über eine gleichmäßige, manuelle Rotation an – ohne Motor, ohne Elektrik, ohne Vibrationen. Die konstante Schwungmasse erzeugt einen gleichförmigen Schnitt, bei dem das Messer das Produkt ohne Druckaufbau durchzieht. Das Ergebnis: hauchdünne, perfekt gleichmäßige Scheiben, bei denen die Zellstruktur des Schnittguts intakt bleibt.
Dieser Unterschied ist bei hochwertigen Produkten wie Prosciutto, Culatello, gereiftem Schinken und Salami sensorisch wahrnehmbar – die Scheibe löst sich sauberer, die Oberfläche glänzt, der Geschmack entfaltet sich anders als bei einem motorgetriebenen Schnitt. Für Feinkostläden, Delikatessengeschäfte und die gehobene Gastronomie ist dieser Qualitätsunterschied ein Verkaufsargument, das Kunden direkt erleben.
Klassische Volano-Modelle
Die klassischen Berkel Volano-Schwungradmaschinen sind in verschiedenen Farben verfügbar – vom traditionellen Rot über Schwarz bis hin zu weiteren Standardfarben aus der aktuellen Berkel-Palette. Die Maschinen werden in verschiedenen Messerdurchmessern angeboten, die sich nach dem typischen Schnittgut und der gewünschten Scheibenbreite richten.
Jede Volano wird in der Berkel-Manufaktur in Italien montiert und durchläuft eine mehrstufige Qualitätskontrolle, bevor sie ausgeliefert wird. Die Verarbeitung – von den Gusseisen-Elementen über die verchromten Komponenten bis zur Schwungradmechanik – ist auf eine Lebensdauer ausgelegt, die Generationen überdauert.
B114 Special Editions: Limitierte Sonderausführungen
Die B114 Special Editions sind limitierte Sondermodelle, die Berkel in kleinen Serien fertigt – mit exklusiven Farbkombinationen, besonderen Materialien und Ausstattungsdetails, die über das Standardprogramm hinausgehen. Diese Maschinen richten sich an Sammler, an Betriebe mit besonderem Repräsentationsanspruch und an Kunden, die ein Einzelstück suchen, das es nicht in jedem Feinkostladen gibt.
Die Verfügbarkeit der Special Editions ist begrenzt und wechselt regelmäßig. Wir informieren Sie gerne über die aktuell verfügbaren Editionen.
Individuelle Schwungradmaschinen: Ihre persönliche Konfiguration
Berkel bietet darüber hinaus die Möglichkeit, Schwungradmaschinen individuell konfigurieren zu lassen – von der Farbgebung des Gehäuses über die Farbe des Schwungrads und der Zierleisten bis hin zur personalisierten Gravur auf dem Messerdeckel. Diese Maschinen werden als Einzelstücke nach persönlicher Spezifikation gefertigt.
Der Konfigurationsprozess beginnt mit einem persönlichen Beratungsgespräch, in dem wir Ihre Vorstellungen aufnehmen und die technisch realisierbaren Optionen abstimmen. Die Lieferzeit richtet sich nach der Komplexität der Konfiguration. Wir begleiten den Prozess von der ersten Idee bis zur Auslieferung.
Pflege, Wartung und Zubehör
Eine Schwungradmaschine ist eine Investition, die bei richtiger Pflege über Jahrzehnte ihren Wert behält – funktional und ästhetisch. Im Profi-Shop finden Sie das passende Berkel Zubehör für die Pflege und den täglichen Gebrauch:
- Aufschnittbretter – aus hochwertigen Materialien, passend zu den Volano-Modellen in Farbe und Format
- Messerschärfer – für die regelmäßige Nachschärfung des Kreismessers, damit die Schnittqualität dauerhaft erhalten bleibt
- Abdeckhauben – schützen die Maschine vor Staub und Verschmutzung, wenn sie nicht im Einsatz ist
- Standfüße und Untergestelle – für die optimale Arbeitshöhe und sichere Aufstellung
- Pflegemittel – speziell auf die Materialien der Volano abgestimmt: für Chrom, Lack, Messer und mechanische Komponenten
Das vollständige Zubehörprogramm finden Sie in unserer Kategorie Berkel Kleingeräte und Zubehör.
Schwungradmaschine oder elektrische Aufschnittmaschine?
Die Volano ist nicht für jeden Einsatz die richtige Wahl. Für den täglichen Hochdurchsatz-Betrieb in einer Metzgerei-Theke mit 200 Kunden am Tag ist eine elektrische Berkel-Aufschnittmaschine die effizientere Lösung. Die Schwungradmaschine spielt ihre Stärken dort aus, wo die Schnittqualität das zentrale Verkaufsargument ist und die Maschine gleichzeitig als repräsentatives Element im Verkaufsraum steht – in Feinkostgeschäften, Delikatessenläden, auf Messen, in der gehobenen Hotellerie und in Restaurants mit offener Theke.
Wir beraten Sie als autorisierte Berkel Professional-Vertretung bei der Wahl zwischen Schwungrad und Elektro – sachlich, auf Basis Ihres konkreten Einsatzprofils. Mehr über die Hoffman GKT GmbH und unsere Berkel-Kompetenz finden Sie auf der Hoffman GKT Agenturseite.