Professionelle Kochtechnik von Modular Professional

Die Kochtechnik bildet das Herzstück jeder professionellen Küche. Im Hoffman GKT Profi-Shop finden Sie ausgewählte Koch- und Produktionsgeräte von Modular Professional – einem der führenden europäischen Hersteller für gewerbliche Küchentechnik mit über 50 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Fertigung.

Unser Sortiment umfasst Gastro-Herde, Fritteusen, Grills und Griddleplatten, Kochkessel sowie Kippbratpfannen – durchgängig in der bewährten 700er und 900er Baureihe. Alle Geräte sind auf den professionellen Dauerbetrieb ausgelegt und verbinden präzise Temperaturführung mit robuster Edelstahlbauweise, die den hygienischen Anforderungen moderner Großküchen entspricht.

Kochtechnik, die auf Ihren Betrieb abgestimmt ist

Anders als bei Sortimentsshops mit tausenden Artikeln konzentrieren wir uns auf Geräte, die wir als offizielle Markenvertretung selbst kennen, begleiten und empfehlen. Die Auswahl im Profi-Shop orientiert sich an realen Einsatzszenarien aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und dem Lebensmittelhandwerk.

Was das konkret für Sie bedeutet:

• Geräteempfehlungen basieren auf dem tatsächlichen Einsatzzweck – nicht auf Marge oder Verfügbarkeit
• Technische Rückfragen werden herstellerseitig beantwortet, nicht über einen Call-Center-Dienstleister
• Montage, Inbetriebnahme und Einweisung erfolgen über qualifizierte Fachpartner aus unserem bundesweiten Netzwerk

700er und 900er Baureihe: Zwei Systeme für unterschiedliche Anforderungen

Die 700er Serie von Modular Professional eignet sich für Küchen mit mittlerem Produktionsvolumen – etwa in Restaurants, Bistros oder kleineren Betriebskantinen. Die kompakte Bautiefe von 714 mm ermöglicht eine effiziente Raumnutzung, ohne Kompromisse bei der Leistung.

Die 900er Serie ist für Großküchen und produktionsintensive Betriebe konzipiert. Mit einer Bautiefe von 868 mm bieten diese Geräte größere Nutzflächen, höhere Anschlussleistungen und sind für den kontinuierlichen Mehrschichtbetrieb ausgelegt.

Beide Baureihen lassen sich modular kombinieren und in bestehende Küchenzeilen integrieren – eine Stärke, die besonders in der Küchenplanung zum Tragen kommt.

Gastro-Herde: Gas, Induktion und Ceran im professionellen Einsatz

Im professionellen Küchenalltag entscheidet die Wahl des Herdes über Geschwindigkeit, Energieverbrauch und die Qualität der Ergebnisse. Modular Professional bietet alle drei Technologien:

Gasherde mit offener Flamme ermöglichen die direkte, intuitive Hitzeregulierung, die viele Küchenprofis bevorzugen. Die Modular-Gasbrenner liefern bis zu 10 kW pro Kochstelle – ausreichend für das schnelle Anbraten und Flambieren auch bei hohem Durchsatz.

Induktionsherde arbeiten mit elektromagnetischer Direkterhitzung des Kochgeschirrs. Das bedeutet weniger Abwärme in der Küche, schnellere Reaktionszeiten und einen deutlich geringeren Energieverbrauch. In modernen Gastronomiekonzepten – insbesondere bei Front-Cooking und offenen Küchen – ist Induktion oft die erste Wahl.

Cerankochfelder bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung und sind besonders einfach zu reinigen. Sie eignen sich gut für Anwendungen, bei denen konstante Temperaturen über längere Garzeiten gehalten werden.

Fritteusen, Grills und Kochkessel

Neben der Herdtechnik umfasst unser Kochgeräte-Sortiment weitere zentrale Gerätekategorien für die professionelle Küchenproduktion:

Fritteusen von Modular Professional sind in elektrischer und gasbetriebener Ausführung verfügbar – mit Beckenvolumina, die auf unterschiedliche Portionsgrößen und Durchsatzanforderungen zugeschnitten sind. Das V-förmige Beckendesign bei ausgewählten Modellen verlängert die Ölstandzeit und reduziert die Betriebskosten.

Grills und Griddleplatten stehen in geriffelter, glatter oder kombinierter Ausführung zur Verfügung. Die Hartchrom-Oberflächen der Modular-Griddleplatten bieten eine exzellente Wärmeverteilung und sind für den Dauereinsatz in Steakhäusern, Hotels und systemgastronomischen Betrieben ausgelegt.

Kochkessel und Kippbratpfannen ergänzen das Sortiment für die Produktion größerer Mengen – von Suppen und Saucen bis hin zu Schmorgerichten. Die Geräte sind in verschiedenen Fassungsvermögen erhältlich und lassen sich in bestehende Produktionslinien integrieren.