Elektro-Mechanischer Gas-Konvektionsofen 10 Bleche 1/1 (600X400) | Shop Hoffman Grossküchentechnik

Elektro-Mechanischer Gas-Konvektionsofen 10 Bleche 1/1 (600X400)

Elektro-Mechanischer Gas-Konvektionsofen 10 Bleche 1/1 (600X400)
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Produktinformationen "Elektro-Mechanischer Gas-Konvektionsofen 10 Bleche 1/1 (600X400)"

Allgemeine Beschreibung

Elektromechanische Öfen mit Gaskonvektion und Befeuchter. Kapazität 10 Bleche Gn 1/1 oder Gebäck 600x400. Kochkammer mit abgerundeten Ecken, ohne sichtbare Schweißung geschweißt. Höhenverstellbare Füße. Herausnehmbare Universal-Gitterrostböden (Gatronorm und Euronorm) mit einem Abstand zwischen den Blechen von 74 mm (Bäckerei-Gitterrostböden mit einem Abstand von 95 mm können auf Anfrage geliefert werden). Tür mit breiter Glasfläche, die mit einem Luftkanal für die äußere Glasbelüftung ausgestattet ist, wodurch die Temperatur auf der Außenfläche weiter begrenzt wird. Drucktürverriegelung und Wiederöffnung durch eine seitliche Entriegelung; Türgriff aus Kunststoff, sehr stoß- und temperaturbeständig. An der Vorderseite der Kammer eingelegte Silikondichtung mit maximaler Dichtungskapazität, die Temperaturabfälle verhindert. Rinne zum Sammeln von Flüssigkeit, verbunden mit dem Abfluss. Indirekte Beheizung durch Flammenrohre und atmosphärische Brenner. Zeitschaltuhr von 1' bis 120' (plus unendliche Position). Befeuchter mit leistungsregulierender Steuerung. Temperaturregelung in der Garkammer von 50 °C bis 280 °C. Ventilator mit 2 Geschwindigkeiten. Manuelle Öffnung der Luftventile (bei den programmierbaren Modellen motorisiert). Breite Luftstromkanäle in der Kammer, die eine perfekte Gleichmäßigkeit des Garvorgangs sowohl bei knapper als auch bei voller Beladung ermöglichen. Klappbare Öffnung des Innenglases. Bedienungspaneel aller Funktionsteile auf der linken Seite des Ofens. Sicherheitsthermostat in der Garkammer, um gefährlich hohe Temperaturen über 350°C zu vermeiden. Ventilatoren mit 2 Geschwindigkeiten. Wassereinlass für die Steuerung des Befeuchters. Innenbeleuchtung, die sich auf der linken Seite der Garkammer befindet. Elektrische Leistung 19 Kwatt - 220-240V 50/60 Hz.

Technische Beschreibung

Maße(cm): 91,5x85,8x113,1 h

# Einschübe: 10

Größe Einschübe: GN1/1 - EN600x400

Leistung(kW): 19

Anschluß: Gas / 230V-50Hz

# Bleche: 10
Leistung: 19kW
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