Programmierbare Digitale Gas-Kombidämpfer 10 Tabletts 1/1 (600X400) M. Waschen | Shop Hoffman Grossküchentechnik

Programmierbare Digitale Gas-Kombidämpfer 10 Tabletts 1/1 (600X400) M. Waschen

Programmierbare Digitale Gas-Kombidämpfer 10 Tabletts 1/1 (600X400) M. Waschen
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Produktinformationen "Programmierbare Digitale Gas-Kombidämpfer 10 Tabletts 1/1 (600X400) M. Waschen"

Allgemeine Beschreibung

Programmierbarer digitaler Gas-Kombidämpfer mit automatischem Waschsystem. Kapazität 10 Bleche Gn 1/1 oder Gebäck 600x400. Kochkammer mit abgerundeten Ecken, ohne sichtbare Schweißung geschweißt. Höhenverstellbare Füße. Herausnehmbare Universal-Gitterrostböden (Gatronorm und Euronorm) mit einem Abstand zwischen den Blechen von 74 mm (Bäckerei-Gitterrostböden mit einem Abstand von 95 mm können auf Anfrage geliefert werden). Tür mit breiter Glasfläche, die mit einem Luftkanal für die äußere Glasbelüftung ausgestattet ist, wodurch die Temperatur auf der Außenfläche weiter begrenzt wird. Türgriff aus Kunststoff, sehr stoß- und temperaturbeständig. An der Vorderseite der Kammer eingelegte Silikondichtung mit maximaler Dichtungskapazität, wodurch Temperaturabfälle vermieden werden. Rinne zum Sammeln von Flüssigkeit, die an den Abfluss angeschlossen ist. Indirekte Beheizung durch Flammenrohre und atmosphärische Brenner. Zeitschaltuhr von 1' bis 120' (plus unendliche Position). Befeuchter mit leistungsregulierender Steuerung. Temperaturregelung in der Garkammer von 50 °C bis 280 °C. Ventilator mit 2 Geschwindigkeiten. Manuelle Öffnung der Luftventile (bei den programmierbaren Modellen motorisiert). Breite Luftstromkanäle in der Kammer, die eine perfekte Gleichmäßigkeit des Garvorgangs sowohl bei knapper als auch bei voller Beladung ermöglichen. Klappbare Öffnung des Innenglases. Bedienungspaneel aller Funktionsteile auf der linken Seite des Ofens. Sicherheitsthermostat in der Garkammer, um gefährlich hohe Temperaturen über 350°C zu vermeiden. Ventilatoren mit 2 Geschwindigkeiten. Wassereinlass für die Steuerung des Befeuchters. Innenbeleuchtung auf der linken Seite der Garkammer. 19 kW Gasleistung. Elektrische Leistung 0,8 kW - 220-240V 50 Hz

Technische Beschreibung

Maße(cm): 91,5x85,8x113,1 h

# Einschübe: 10

Größe Einschübe: GN1/1 - EN600x400

Leistung(kW): 19

Anschluß: Gas / 230V-50Hz

# Bleche: 10
Leistung: 19kW
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