Programmierbare Digitale Elektrische Kombidämpfer 6 Tabletts Gn 2/3 "Kompakt

Allgemeine Beschreibung

Programmierbarer digitaler elektrischer Kombidämpfer. Tür mit rechtem Griff. Kapazität 6 Tabletts GN 2/3 Version kompakt. Garraum mit abgerundeten Ecken, ohne sichtbare Schweißnähte geschweißt, um eine perfekte Reinigung zu ermöglichen. Einstellbare Höhe der Füße. Herausnehmbare Gastronorm-Gitterböden GN 2/3 aus Stahldraht, mit einem Abstand zwischen den Blechen von 30-60 mm. Tür mit Luftkanal für die äußere Glasbelüftung, die die Temperatur auf der Außenfläche weiter begrenzt. Türgriff aus Kunststoff, sehr widerstandsfähig gegen Stöße und Temperaturen. An der Vorderseite der Kammer eingelegte Silikondichtung mit maximaler Dichtungskapazität, die Temperaturabfälle verhindert. Rinne zum Sammeln von Flüssigkeit, die an den Abfluss angeschlossen ist. Beheizung durch beschichtete Heizelemente mit hohem Wirkungsgrad. Zeitschaltuhr von 1' bis 120' (plus unendliche Position). Befeuchter mit leistungsregulierender Steuerung. Temperaturregelung in der Garkammer von 50 °C bis 280 °C. Auto-Reverse-Ventilator mit doppelter Geschwindigkeit. Programmierbare Öffnung des Luftventils. Breite Luftstromkanäle in der Kammer, die eine perfekte Gleichmäßigkeit des Garvorgangs sowohl bei knapper als auch bei voller Beladung ermöglichen. Klappbare Öffnung des Innenglases. Digitales Bedienfeld über dem Ofen. Es können bis zu 99 Programme gespeichert werden, mit der Möglichkeit, für jeden Zyklus bis zu 3 Kochphasen zu sequenzieren. Möglichkeit des Garens im Konvektions-/Mischbetrieb oder im Dampfbetrieb. Möglichkeit des Garens durch Einstellung der Zeit oder mit Hilfe einer Kernsonde und Delta T. (optionale Sonde). Möglichkeit der Verwendung von automatischen Waschzyklen (optional). Sicherheitsthermostat in der Garkammer, um gefährlich hohe Temperaturen über 350°C zu vermeiden. Wassereinlass für die Steuerung des Befeuchters. Innenbeleuchtung auf der linken Seite der Garkammer positioniert. Elektrische Leistung 6,3 Kwatt - 380-415V 50/60 Hz.

Technische Beschreibung