Coldline | Vision NUVO | Multifunktions-Schockfroster | 14 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+85°C

Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3).

Dieses Modell setzt neue Maßstäbe in der Prozessoptimierung durch fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Ein herausragendes Merkmal ist die Devote™ KI-Steuerung: Durch eine intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation reduziert sie die Zykluszeiten um bis zu 83%. Ergänzt wird die Leistung durch die patentierte NUVŌ™ Technologie, welche innovatives Niedertemperatur-Dampfgaren und Schockfrosten nahtlos in einem vollautomatisierten Prozess vereint. Die ergonomische Bedienung erfolgt intuitiv über ein modernes Farb-Touchdisplay. Dank der integrierten Cosmo WiFi-Anbindung behalten Sie stets die volle Kontrolle: Nutzen Sie die bequeme Fernüberwachung, erhalten Sie Echtzeit-Benachrichtigungen, rufen Sie HACCP-Berichte ab und profitieren Sie von der vorausschauenden Wartung per Smartphone-App.

Für eine lückenlose Qualitätskontrolle bietet das Gerät eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive USB-Export. Im anspruchsvollen Betriebsalltag sorgt zudem die effiziente Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Auch die Materialqualität erfüllt höchste professionelle Ansprüche: Der Korpus ist innen und außen vollständig aus robustem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Eine 60 mm starke, FCKW/HCKW-freie Isolierung garantiert in Kombination mit hochwertigen Magnetdichtungen eine optimale Abdichtung und herausragende Energieeffizienz.

COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier.

Technische Daten