Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung3 Bleche GN2/3 Eis, mit Kernfühler, Unterstützung für 4 Positionen GN2/3/3, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-38°+10°CInhalt (brutto)51lKühlleistung579 W*Gewicht56 KgAbmessung(LxBxH)625×600×421 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung5 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)134lKühlleistung1565 W*Gewicht120 KgAbmessung(LxBxH)780×800×853 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung5 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)134lKühlleistung1565 W*Gewicht120 KgAbmessung(LxBxH)780×800×853 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 T 700 mm Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)136lKühlleistung1755 W*Gewicht125 KgAbmessung(LxBxH)780×700×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)160lKühlleistung2084 W*Gewicht135 KgAbmessung(LxBxH)780×800×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 T 700 mm Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)136lKühlleistung1755 W*Gewicht125 KgAbmessung(LxBxH)780×700×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)160lKühlleistung2084 W*Gewicht135 KgAbmessung(LxBxH)780×800×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung7 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 2 Auflageschienen EN60x40, 2 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)238lKühlleistung2084 W*Gewicht145 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1093 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung7 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 2 Auflageschienen EN60x40, 2 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)238lKühlleistung2084 W*Gewicht145 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1093 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung10 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x40, 3 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)367lKühlleistung5440 W*Gewicht195 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1563 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung10 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x40, 3 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)367lKühlleistung5440 W*Gewicht195 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1563 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung14 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 4 Auflageschienen EN60x40, 4 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)463lKühlleistung5440 W*Gewicht205 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1778 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung14 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 4 Auflageschienen EN60x40, 4 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)463lKühlleistung5440 W*Gewicht205 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1778 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x80 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x80, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)513lKühlleistung9820 W*Gewicht220 KgAbmessung(LxBxH)1100×1045×1843 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen EN60x40, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Rosten, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)872lKühlleistung7751 W*Gewicht230 KgAbmessung(LxBxH)810×1015×2210 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x80 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x80, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)513lKühlleistung9820 W*Gewicht220 KgAbmessung(LxBxH)1100×1045×1843 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up) Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (Active / Up) Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up) Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active). Auftauung (Active) Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität. Erhaltung (Active) Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur. Trocknung (Active) Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Gärung (Active) Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges. Schokoladenkristallisierung (Active) Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen EN60x40, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Rosten, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)872lKühlleistung7751 W*Gewicht230 KgAbmessung(LxBxH)810×1015×2210 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-