Berkel Suprema PES370 — Schrägschneider 370 mm für Großmetzgerei und LEH
5.477,00 €
"Berkel Suprema PES370 — Schrägschneider 370 mm für Großmetzgerei und LEH"
Das größte Salumeria-Modell der Suprema-Serie: Der Berkel Suprema PES370 ist der Senkrechtschneider für Feinkostbetriebe mit großem Durchsatz. Mit 370-mm-Klinge, kräftigem Einspannarm und Fixierung der Fleischplatte verarbeitet er auch ganze Schinken und große Salami mühelos und gleichmäßig.
Trotz seiner Größe bleibt der PES370 ein Feinschneider: Die stufenlose Schnittbreite von 0 bis 14 mm liefert hauchdünnen Aufschnitt, rundes Schnittgut bis 280 mm und eckige Ware bis 340 × 280 mm decken großformatige Wurstwaren ab. Geeignet für ganze Schinken, Salami und Rohwurst; nicht für Gefrorenes, Knochen oder hartes Brot.
Bei der Reinigung punktet die Berkel-Bauweise: Der Schlitten lässt sich komplett werkzeuglos demontieren, ebenso Deflektor, Messerschutzscheibe und die zweite Fleischplatte. Für dauerhafte Schärfe sorgt der integrierte Messerschleifer in einem einzigen Bewegungsablauf.
Wie jede Suprema wird der PES370 in Italien gefertigt – Berkel-Tradition seit 1898.
Technische Daten
| Bauart | Senkrechtschneider (Salumeria) |
| Klingendurchmesser | 370 mm |
| Klingenmaterial | 100Cr6 Chromstahl (gehärtet) |
| Schnittbreite (stufenlos) | 0 – 14 mm |
| Schneidleistung rund | 280 mm |
| Schneidleistung eckig | 340 × 280 mm |
| Motorleistung | 0,30 – 0,35 kW |
| Elektrische Daten | 230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PH |
| Gewicht | 56 kg |
| Abnehmbare Teile (werkzeuglos) | Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-Schneidgutplatte, zweite abnehmbare Fleischplatte |
| Schleifapparat | Integrierter Messerschleifer, in einem einzigen Bewegungssystem |
| Gehäuse | Eloxiertes Aluminium, optional in RAL-Farben |
| Ausstattungsdetails | Zahnradgetriebe, Einspannarm mit Fixierung für sicheres Einlegen ganzer Schinken, zweite abnehmbare Fleischplatte, Metallgriffe, Metall-Bedienerschutz, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter (eloxiert) |
| Geeignet für | Ganze Schinken, Salami und Rohwurst – Salumeria, Feinkost und Wursttheke |
| Nicht geeignet für | Gefrorenes und Tiefkühlware, knochenhaltige Stücke, hartes Krustenbrot |
| Einsatzgebiet | Salumeria, Feinkost, Wursttheken, Delikatessen |
| Einsatzgebiet: | Catering, Fleischereien/ Metzgereien, Restaurants |
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Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb:
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Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
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