Berkel Essentia BED300 — Kompakter Senkrechtschneider für Feinkost und Catering

Der Berkel PED300 ist ein Senkrechtschneider (Delicatessen-Bauform) aus der Domina-Serie (Profi-Serie für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe). Er richtet sich an Feinkostgeschäfte und Delikatessen-Theken und wird mit einer 300-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad geliefert.

Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 210 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 250 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 230V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm.

Die Delicatessen-Bauform ist auf minimale Stellfläche optimiert, ohne Kompromisse bei der Schneidleistung einzugehen. Der kompakte Aufbau eignet sich besonders für Feinkosttheken mit begrenztem Platzangebot. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm sorgt für präzise Ergebnisse bei jedem Produkt.

Die Domina-Konstruktion setzt auf massive Verarbeitung mit Getriebeantrieb im Ölbad für konstante Leistung auch im Dauerbetrieb. Das robuste Gehäuse und die hochwertigen Schlittenführungen sind auf jahrelangen intensiven Einsatz in gewerblichen Betrieben ausgelegt.

Reinigung und Wartung: Messerschärfer herausnehmbar, Schlitten werkzeugfrei komplett zerlegbar. Getriebe wartungsfrei versiegelt.

Gesamtabmessungen: ca. 680 × 560 × 470 mm (L × B × H). Gewicht: 38 kg.

Schnittgut-Empfehlung: Edelschinken, feine Salami, Coppa, Käsespezialitäten, Kochschinken. Die kompakte Delicatessen-Bauform eignet sich besonders für vorportioniertes Schnittgut. Nicht vorgesehen für Knochen, Gefriergut oder Backwaren.