Coldline Schockfroster & Schnellkühler – bis zu 10 Funktionen in einem Gerät
Ein professioneller Schockfroster ist weit mehr als ein schneller Tiefkühler. Coldline-Geräte vereinen bis zu zehn Funktionen in einem einzigen Gehäuse: Schockfrosten, Schnellkühlen, Niedertemperaturgaren, kontrolliertes Auftauen, Schokolade temperieren, Joghurt bereiten, Teig gären lassen, Konservieren, Pasteurisieren und Trocknen. Diese Multifunktionalität macht den Schockfroster zum vielseitigsten Gerät in der Profiküche – und amortisiert sich nach aktuellen Branchenstudien bereits innerhalb von 12 bis 24 Monaten.
Alle Coldline-Schockfroster arbeiten mit dem natürlichen Kältemittel R290 und der adaptiven Devote™ Dynamic Evolution-Technologie für maximale Energieeffizienz bei minimalem CO₂-Fußabdruck.
Der Coldline Modi Active ist ein multifunktionaler Schockfroster mit 8 Programmen — darunter Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Trocknung und Schokolade kristallisieren. Ideal für Betriebe, die mehr als nur Kühlen und Frosten brauchen. Der Modi Active arbeitet im erweiterten Temperaturbereich von -40°+65°C und eignet sich hervorragend für Cook&Chill-Konzepte in Restaurant, Metzgerei und Konditorei. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). 8 Funktionen in einem GerätDieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:SchockkühlungSchockfrostungAuftauungGärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle)TrocknungErhaltungSchokolade kristallisierenManueller Zyklus Technische DatenModellW10A-PSerieSchockfroster Modi ActiveTemperaturbereich-40°+65°CKapazität10 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1563 mmNettogewicht190 KgBruttogewicht200 KgDampferzeugerNicht verfügbar StandardausstattungEinschubsystem: 10 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, manueller ZyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-freiLED-Innenbeleuchtung4,3" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Modi Active ist ein multifunktionaler Schockfroster mit 8 Programmen — darunter Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Trocknung und Schokolade kristallisieren. Ideal für Betriebe, die mehr als nur Kühlen und Frosten brauchen. Der Modi Active arbeitet im erweiterten Temperaturbereich von -40°+65°C und eignet sich hervorragend für Cook&Chill-Konzepte in Restaurant, Metzgerei und Konditorei. Ausführung mit 14 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). 8 Funktionen in einem GerätDieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:SchockkühlungSchockfrostungAuftauungGärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle)TrocknungErhaltungSchokolade kristallisierenManueller Zyklus Technische DatenModellW14A-PSerieSchockfroster Modi ActiveTemperaturbereich-40°+65°CKapazität14 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C70 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,078 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C71 minKühlleistung +90°C/-18°C60 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,233 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C263 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1778 mmNettogewicht200 KgBruttogewicht210 KgDampferzeugerNicht verfügbar StandardausstattungEinschubsystem: 14 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, manueller ZyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-freiLED-Innenbeleuchtung4,3" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Modi Active ist ein multifunktionaler Schockfroster mit 8 Programmen — darunter Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Trocknung und Schokolade kristallisieren. Ideal für Betriebe, die mehr als nur Kühlen und Frosten brauchen. Der Modi Active arbeitet im erweiterten Temperaturbereich von -40°+65°C und eignet sich hervorragend für Cook&Chill-Konzepte in Restaurant, Metzgerei und Konditorei. Ausführung mit 6 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). 8 Funktionen in einem GerätDieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:SchockkühlungSchockfrostungAuftauungGärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle)TrocknungErhaltungSchokolade kristallisierenManueller Zyklus Technische DatenModellW6A-PSerieSchockfroster Modi ActiveTemperaturbereich-40°+65°CKapazität6 Bleche GN-EN T 800 mmKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme1926W - 8,4AKälteleistung2368 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C27 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,073 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C63 minKühlleistung +90°C/-18°C22 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,242 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C247 minAbmessungen (BxTxH)780×800×913 mmNettogewicht130 KgBruttogewicht140 KgDampferzeugerNicht verfügbar StandardausstattungEinschubsystem: 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, manueller ZyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-freiLED-Innenbeleuchtung4,3" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Technische DatenModellW10U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität10 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1563 mmNettogewicht190 KgBruttogewicht200 KgDampferzeugerNicht verfügbar StandardausstattungEinschubsystem: 10 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher ZyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei4,3" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 14 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Technische DatenModellW14U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität14 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C70 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,078 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C71 minKühlleistung +90°C/-18°C60 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,233 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C263 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1778 mmNettogewicht200 KgBruttogewicht210 KgDampferzeugerNicht verfügbar StandardausstattungEinschubsystem: 14 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher ZyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei4,3" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 6 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Technische DatenModellW6U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität6 Bleche GN-EN T 800 mmKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme1506W - 6,5AKälteleistung2368 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C27 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,073 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C63 minKühlleistung +90°C/-18°C22 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,242 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C247 minAbmessungen (BxTxH)780×800×913 mmNettogewicht130 KgBruttogewicht140 KgDampferzeugerNicht verfügbar StandardausstattungEinschubsystem: 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher ZyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei4,3" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). 12 Funktionen in einem GerätDieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:SchockkühlungSchockfrostungManueller ZyklusAuftauungGärung (mit Feuchtigkeitskontrolle %RH)TrocknungJoghurtErhaltungSchokoladeDampfdesinfektionPasteurisierungNiedertemperatur-Dampfgaren (NUVŌ™) Technische DatenModellW10H-PSerieSchockfroster Vision NUVOTemperaturbereich-40°+85°CKapazität10 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×859×1563 mmNettogewicht195 KgBruttogewicht205 KgDampferzeugerEinschließlich StandardausstattungEinschubsystem: 10 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlen, Schockfrosten, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, Joghurt, Pasteurisierung, Niedertemperatur-Dampfgaren, Dampfdesinfektion, Manueller DampfzyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-freiLED-InnenbeleuchtungSerienmäßiger Dampfgenerator7" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl "Leinwand". Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-AppNUVŌ™ patentierte Technologie: Niedertemperatur-Dampfgaren + Schockfrosten in einem automatisierten ProzessDevote™ KI-Steuerung: Reduziert Zykluszeiten um bis zu 83% durch intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 14 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). 12 Funktionen in einem GerätDieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:SchockkühlungSchockfrostungManueller ZyklusAuftauungGärung (mit Feuchtigkeitskontrolle %RH)TrocknungJoghurtErhaltungSchokoladeDampfdesinfektionPasteurisierungNiedertemperatur-Dampfgaren (NUVŌ™) Technische DatenModellW14H-PSerieSchockfroster Vision NUVOTemperaturbereich-40°+85°CKapazität14 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C70 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,078 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C71 minKühlleistung +90°C/-18°C60 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,233 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C263 minAbmessungen (BxTxH)780×859×1778 mmNettogewicht205 KgBruttogewicht215 KgDampferzeugerEinschließlich StandardausstattungEinschubsystem: 14 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlen, Schockfrosten, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, Joghurt, Pasteurisierung, Niedertemperatur-Dampfgaren, Dampfdesinfektion, Manueller DampfzyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-freiLED-InnenbeleuchtungSerienmäßiger Dampfgenerator7" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl "Leinwand". Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-AppNUVŌ™ patentierte Technologie: Niedertemperatur-Dampfgaren + Schockfrosten in einem automatisierten ProzessDevote™ KI-Steuerung: Reduziert Zykluszeiten um bis zu 83% durch intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 6 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). 12 Funktionen in einem GerätDieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:SchockkühlungSchockfrostungManueller ZyklusAuftauungGärung (mit Feuchtigkeitskontrolle %RH)TrocknungJoghurtErhaltungSchokoladeDampfdesinfektionPasteurisierungNiedertemperatur-Dampfgaren (NUVŌ™) Technische DatenModellW6H-PSerieSchockfroster Vision NUVOTemperaturbereich-40°+85°CKapazität6 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme2451W - 10,6AKälteleistung2368 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C27 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,073 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C63 minKühlleistung +90°C/-18°C22 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,242 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C247 minAbmessungen (BxTxH)780×859×913 mmNettogewicht135 KgBruttogewicht145 KgDampferzeugerEinschließlich StandardausstattungEinschubsystem: 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40Programme: Schockkühlen, Schockfrosten, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, Joghurt, Pasteurisierung, Niedertemperatur-Dampfgaren, Dampfdesinfektion, Manueller DampfzyklusKerntemperaturfühler (Nadelfühler)Abtauung: HeißgasTür: Gepolstert, mit Anti-Duft-SystemIsolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-freiLED-InnenbeleuchtungSerienmäßiger Dampfgenerator7" Farb-TouchdisplayVerarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl "Leinwand". Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängigHACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-ExportHeißgas-Abtauung für minimale StandzeitenVollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)Magnetdichtungen für optimale AbdichtungErgonomische Bedienung über Farb-TouchdisplayCosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-AppNUVŌ™ patentierte Technologie: Niedertemperatur-Dampfgaren + Schockfrosten in einem automatisierten ProzessDevote™ KI-Steuerung: Reduziert Zykluszeiten um bis zu 83% durch intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller:Coldline S.r.l.Via Enrico Mattei 3835038 Torreglia (PD), ItalienTel.: +39 049 9933506E-Mail: info@coldline.itWeb: www.coldline.it/de Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Die Coldline Schockfroster-Serien im Überblick
Vision F – Flaggschiff mit Vollausstattung
Die Vision F-Serie repräsentiert die Spitze des Coldline-Programms. Ein hochauflösendes 7-Zoll-Touch-Display mit intuitiver Benutzerführung, vollautomatische Zyklussteuerung über Kerntemperaturfühler und die volle Palette aller zehn Funktionen. Vision F-Modelle sind ab Werk COSMO-IoT-fähig und eignen sich für Betriebe, die maximale Flexibilität und lückenlose digitale Dokumentation benötigen. Kapazitäten von 3 GN 1/1 bis 20 GN 1/1 sowie Roll-in-Varianten für GN-Wagen decken jeden Bedarf ab.
Vision NUVŌ – Design trifft Funktion
Die Vision NUVŌ-Serie verbindet die technische Leistungsfähigkeit der Vision F mit einem überarbeiteten Designkonzept: abgerundete Kanten, bündig integrierte Griffe und ein besonders leise arbeitender Kältekreislauf. Ideal für offene Küchen und Front-Cooking-Konzepte, bei denen das Gerät sichtbar ist und der Geräuschpegel eine Rolle spielt.
MODI Up & MODI Active – Kompakt und leistungsstark
Die MODI-Serien sind die Arbeitstiere des Coldline-Programms. MODI Up bietet als Einschub-Gerät maximale Raumeffizienz – stapelbar, unterfahrbar und mit nur 680 mm Breite ideal für kleine Küchen und Food-Trucks. MODI Active erweitert das Funktionsspektrum um Niedertemperaturgaren und kontrolliertes Auftauen. Beide Serien sind R290-basiert und optional COSMO-fähig.
Smart & Industry – Einstieg und Großkapazität
Die Smart-Serie ist der wirtschaftliche Einstieg in die professionelle Schockfrost-Technologie: Robust, zuverlässig und mit den Kernfunktionen Schnellkühlen und Schockfrosten ausgestattet. Am anderen Ende des Spektrums stehen die Industry-Modelle mit Trolley-Einschub für bis zu 80 kg Chargengewicht – die erste Wahl für Großküchen, Caterer und die Lebensmittelproduktion.
Warum Schnellkühlen? Die kritische Temperaturzone verstehen
Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich pathogene Keime exponentiell. Je schneller ein Lebensmittel diesen Bereich durchläuft, desto sicherer, haltbarer und qualitativ hochwertiger ist das Ergebnis. Professionelle Schockfroster schaffen diesen Durchlauf in unter 90 Minuten – ein konventioneller Kühlschrank benötigt dafür bis zu 12 Stunden. Das ist nicht nur ein Hygieneargument: Schnellgekühlte Speisen verlieren deutlich weniger Feuchtigkeit, behalten Farbe, Textur und Nährstoffe und sind bis zu fünf Tage länger haltbar als konventionell gekühlte Ware.
Cook & Chill – Vorproduktion als Wettbewerbsvorteil
Das Cook-&-Chill-Verfahren trennt die Zubereitung zeitlich vom Service. Speisen werden auf den Punkt gegart, sofort auf +3 °C schockgekühlt und können bis zu fünf Tage gelagert werden. Zur Servicezeit genügt ein kurzes Regenerieren im Kombidämpfer. Das Ergebnis: gleichbleibende Speisenqualität unabhängig von der Kochmannschaft, deutlich reduzierter Wareneinsatz durch präzise Portionierung und eine entspanntere Küchenorganisation in Stoßzeiten. Branchenanalysen beziffern das Einsparpotenzial auf 15 bis 30 % des Wareneinsatzes.
R290 – das Kältemittel der Zukunft ist bei Coldline Standard
Während viele Hersteller R290 erst als Option anbieten oder nur in ausgewählten Serien verwenden, setzt Coldline das natürliche Kältemittel flächendeckend ein. R290 (Propan) hat einen GWP von 3 – zum Vergleich: das weit verbreitete R404A liegt bei 3.922, R134a bei 1.430. Mit der verschärften EU-F-Gas-Verordnung (Verordnung (EU) 2024/573), die den Phase-Down fluorierter Kältemittel bis 2030 massiv beschleunigt, sind Coldline-Betreiber bereits heute auf der sicheren Seite. Reparaturen und Nachfüllungen mit R290 bleiben langfristig verfügbar und kostengünstig – ein nicht zu unterschätzender Betriebskostenvorteil.
Digitale Intelligenz: COSMO und BALANCE im Praxiseinsatz
Die IoT-Plattform COSMO verwandelt jeden vernetzten Coldline-Schockfroster in einen datenliefernden Posten Ihres Küchenmanagements. Automatische HACCP-Protokolle, Echtzeit-Temperaturüberwachung, vorausschauende Wartungshinweise und Fernzugriff per App – alles aus einer Hand. Das Energiemanagementsystem BALANCE geht noch einen Schritt weiter: Es koordiniert Abtauzyklen, Kompressorstarts und Lastspitzen aller vernetzten Kältegeräte so, dass der Gesamtenergieverbrauch sinkt, ohne die Leistung zu beeinträchtigen. In Multi-Geräte-Installationen lassen sich so nachweislich zweistellige Prozent-Einsparungen realisieren.
Einweisung und Schulung durch Guerrilla Chefs
Ein Multifunktions-Schockfroster entfaltet sein volles Potenzial erst, wenn das Küchenpersonal alle Funktionen kennt und sicher anwendet. Hoffman GKT bietet deshalb in Zusammenarbeit mit Simon Kolar und dem Guerrilla Chefs-Team individuelle Einweisungsprogramme an – direkt in Ihrer Küche, DACH-weit. Die Schulungen sind praxisorientiert: Ihr Team arbeitet mit Ihren Rezepturen und Ihrem Gerätepark und lernt, wie Schnellkühlen, Niedertemperaturgaren und kontrolliertes Auftauen den Arbeitsalltag konkret verbessern.