Berkel PEG350 AUTO

Berkel PEG350 AUTO — der automatische Profi-Aufschnittschneider der Berkel Suprema-Linie. Mit einstellbarem Schlittenhub, variabler Schnittgeschwindigkeit und 5 voreingestellten Automatikprogrammen liefert die PEG350 AUTO präzise Ergebnisse bei jedem Schneidgut. Der Doppelmodus — manuell oder automatisch — bietet maximale Flexibilität. Optional mit integrierter Waage für gewichtsgesteuerte Portionierung.

Leistungsmerkmale der Suprema-Serie

• 100Cr6-Stahl-Klinge — das hochwertigste auf dem Markt verfügbare Klingenmaterial für präzise Schnitte und langanhaltende Schärfe
• Superglide® Technologie an Anschlagplatte und Messerabdeckung — minimiert Reibung und Wärmeentwicklung, erhält den Originalgeschmack
• Getriebeantrieb nutzt die volle Motorleistung — ideal zum mühelosen Schneiden auch härtester Produkte
• IP67-geschützter Motor und wasserdichter Schaltkasten — vollständiger Schutz bei der Reinigung
• 300 mm Produktschlitten (erweitert) für die Aufnahme aller Produktarten
• 14-stufiger Drehknopf zur millimetergenauen Schnittstärkeeinstellung
• Selbstschmierende Gleitlager an Restehalter und Schlitten für schnellere Arbeitsabläufe

Automatik-Funktionen der PEG350 AUTO

• 5 anpassbare Automatikprogramme — passen Betriebsparameter automatisch an Größe und Dichte des Schneidguts an
• Einstellbare Schlittenhub und -geschwindigkeit je nach Produktart
• Schnittanzahl vorgebbar für exakte Portionierung
• Beleuchteter Steuerknopf: weiß (Betrieb), rot (nicht gesichert), blau (Automatik), gelb (Warnung), grün (Reinigung)
• Energiesparmodus mit konfigurierbarer Auto-Standby-Funktion
• Optional: Integrierte Waage für gewichtsgesteuerte Portionierung

Hygiene und Reinigung

Monoblock-Gehäuse ohne Spalten und Fugen, integrierte Flüssigkeitsauffangplatte, vollständig abnehmbarer Produktschlitten und gezahnter Restehalter aus Edelstahl. Der extra große Abstand zwischen Messer und Motor beschleunigt die tägliche Reinigung erheblich.

Sicherheit

CE-Blockiersystem verhindert ein Öffnen der Anschlagplatte nach Entfernen. Aluminium-Schutzring um das Messer, ergonomische Bedienelemente und IP67-Bedienfeld mit erhabenem Stopp-Knopf. Abnehmbarer Einhand-Messerschärfer verhindert Bedienfehler.