Berkel Domina SLH315 — Senkrechtschneider für Metzgereien und Wursttheken

Der Berkel SLH370 AUTO ist ein Senkrechtschneider (Macelleria-Bauform) aus der Domina-Serie (Profi-Serie für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe). Er richtet sich an Metzgereien, Fleischerfachgeschäfte und Wursttheken im Lebensmittelhandel und wird mit einer 370-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad geliefert.

Das 370-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 280 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 320 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–15 mm regeln. Der Motor (0,45 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm.

Die AUTO-Funktion automatisiert die Schlittenbewegung für gleichbleibenden Aufschnitt in Serie. Besonders im Dauerbetrieb an der Fleischtheke reduziert das die Belastung des Bedienpersonals bei konstantem Ergebnis. Die stufenlose Schnittdicke von 0–15 mm erlaubt feine bis kräftige Scheiben.

Die Domina-Konstruktion setzt auf massive Verarbeitung mit Getriebeantrieb im Ölbad für konstante Leistung auch im Dauerbetrieb. Das robuste Gehäuse und die hochwertigen Schlittenführungen sind auf jahrelangen intensiven Einsatz in gewerblichen Betrieben ausgelegt.

Reinigung und Wartung: Messerschärfer herausnehmbar, Schlitten werkzeugfrei komplett zerlegbar. Getriebe wartungsfrei versiegelt.

Gesamtabmessungen: ca. 820 × 650 × 530 mm (L × B × H). Gewicht: 54 kg.

Schnittgut-Empfehlung: Kochschinken, Rohschinken, Roastbeef, Kasseler, Bratenaufschnitt, Wurstwaren. Der verstärkte Einspannarm fixiert auch unregelmäßig geformtes Fleisch zuverlässig. Nicht konstruiert für Knochen, Tiefkühlware oder Brot.