Berkel Suprema PED350 — Großer Premium-Senkrechtschneider für die Feinkost-Oberklasse

Der Berkel PED350 ist ein Senkrechtschneider (Delicatessen-Bauform) aus der Suprema-Serie (Premium-Serie für höchste Ansprüche). Er richtet sich an exklusive Feinkostgeschäfte, Hotelküchen und Premium-Cateringbetriebe und wird mit einer 350-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad geliefert.

Das 350-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 260 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 300 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm.

Die Delicatessen-Bauform ist auf minimale Stellfläche optimiert, ohne Kompromisse bei der Schneidleistung einzugehen. Der kompakte Aufbau eignet sich besonders für Feinkosttheken mit begrenztem Platzangebot. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm sorgt für präzise Ergebnisse bei jedem Produkt.

Die Suprema-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung, verchromten Details und massivem Gehäuse ist auf viele Jahre intensiven Gebrauchs in anspruchsvollen Betrieben ausgelegt. Der Getriebeantrieb im Ölbad liefert konstante Leistung auch bei Dauerbetrieb.

Reinigung und Wartung: Messerschärfer herausnehmbar, Schlitten werkzeugfrei komplett zerlegbar. Getriebe wartungsfrei versiegelt.

Gesamtabmessungen: ca. 790 × 640 × 520 mm (L × B × H). Gewicht: 52 kg.

Schnittgut-Empfehlung: Edelschinken, feine Salami, Coppa, Käsespezialitäten, Kochschinken. Die kompakte Delicatessen-Bauform eignet sich besonders für vorportioniertes Schnittgut. Nicht vorgesehen für Knochen, Gefriergut oder Backwaren.