Coldline | Modi Active Power | Schockfroster Power | 20 Bleche GN 2/1 | -40°+65°C | steckerfertig
24.074,00 €
Produktinformationen "Coldline | Modi Active Power | Schockfroster Power | 20 Bleche GN 2/1 | -40°+65°C | steckerfertig"
Der Coldline Modi Active Power ist ein multifunktionaler Schockfroster mit 8 Programmen — darunter Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Trocknung und Schokolade kristallisieren. Ideal für Betriebe, die mehr als nur Kühlen und Frosten brauchen. Der Modi Active arbeitet im erweiterten Temperaturbereich von -40°+65°C und eignet sich hervorragend für Cook&Chill-Konzepte in Restaurant, Metzgerei und Konditorei. Das Power-Modell mit 20 Bleche (GN 2/1) bietet maximale Kühlleistung für große Chargen und Großküchenanforderungen.
8 Funktionen in einem Gerät
Dieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:
- Schockkühlung
- Schockfrostung
- Auftauung
- Gärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle)
- Trocknung
- Erhaltung
- Schokolade kristallisieren
- Manueller Zyklus
Technische Daten
| Modell | W20PAA |
| Serie | Schockfroster Modi Active Power |
| Temperaturbereich | -40°+65°C |
| Kapazität | 20 Bleche EN60X80 GN2/1 |
| Kühlung | Wasser Kondensation |
| Anschluss | Wasser-Steckerfertig |
| Spannung | 400-415 V - 50-60 Hz |
| Leistungsaufnahme | 7150W - 16,64A |
| Kälteleistung | 9820 W* |
| Kältemittel | R452a |
| Kühlleistung +90°C/+3°C | 80 Kg |
| Kühlleistung +90°C/-18°C | 60 Kg |
| Abmessungen (BxTxH) | 1100×1045×1843 mm |
| Nettogewicht | 205 Kg |
| Bruttogewicht | 215 Kg |
| Dampferzeuger | Nicht verfügbar |
Standardausstattung
- Einschubsystem: 10 Auflageschienen GN2/1, EN60x80
- Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, manueller Zyklus
- Kerntemperaturfühler (Nadelfühler)
- Abtauung: Heißgas
- Tür: Mit Anti-Geruchs-System
- Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei
- LED-Innenbeleuchtung
- 4,3" Farb-Touchdisplay
Verarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.
Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale
- 3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig
- HACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-Export
- Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten
- Vollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)
- FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)
- Magnetdichtungen für optimale Abdichtung
- Ergonomische Bedienung über Farb-Touchdisplay
- Cosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App
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