Coldline | Vision F | Multifunktions-Schockfroster | 7 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C | R290 | steckerfertig
10.269,00 €
Produktinformationen "Coldline | Vision F | Multifunktions-Schockfroster | 7 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C | R290 | steckerfertig"
Der Coldline Vision F Schockfroster vereint 10 Funktionen in einem Gerät — von der Schockkühlung über Gärung mit Feuchtigkeitskontrolle bis zur Dampfdesinfektion. Serienmäßig mit Dampfgenerator und Cosmo WiFi-App für Fernüberwachung und HACCP-Protokollierung. Die Vision-Serie setzt auf homogene Temperaturverteilung durch Dampf statt trockene Luft — für bessere Ergebnisse bei Backwaren, Patisserie und empfindlichen Lebensmitteln. Temperaturbereich -40°+65°C mit natürlichem Kältemittel R290. Ausführung mit 7 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3).
10 Funktionen in einem Gerät
Dieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:
- Schockkühlung
- Schockfrostung
- Manueller Zyklus
- Auftauung
- Gärung (mit Feuchtigkeitskontrolle %RH)
- Trocknung
- Joghurt
- Erhaltung
- Schokolade
- Dampfdesinfektion
Technische Daten
| Modell | W7F-P |
| Serie | Schockfroster Vision F |
| Temperaturbereich | -40°+65°C |
| Kapazität | 7 Bleche GN-EN |
| Kühlung | Luft Kondensation R290 |
| Anschluss | Steckerfertig |
| Spannung | 220-240 V - 50 Hz |
| Leistungsaufnahme | 2678W - 11,7A |
| Kälteleistung | 2368 W* |
| Kältemittel | R290 |
| Kältemittelmenge | 150g |
| Kühlleistung +90°C/+3°C | 34 Kg |
| Verbrauch pro Zyklus +65°/+10°C | 0,060 kWh/kg |
| Zykluszeit +65°/+10°C | 71 min |
| Kühlleistung +90°C/-18°C | 25 Kg |
| Verbrauch pro Zyklus +65°/-18°C | 0,210 kWh/kg |
| Zykluszeit +65°/-18°C | 265 min |
| Abmessungen (BxTxH) | 780×859×1093 mm |
| Nettogewicht | 145 Kg |
| Bruttogewicht | 155 Kg |
| Dampferzeuger | Einschließlich |
Standardausstattung
- Einschubsystem: 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40
- Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, Joghurt, Dampfdesinfektion, manueller Zyklus
- Kerntemperaturfühler (Nadelfühler)
- Abtauung: Heißgas
- Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System
- Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei
- LED-Innenbeleuchtung
- Serienmäßiger Dampfgenerator
- 7" Farb-Touchdisplay
Verarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl "Leinwand".
Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale
- 3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig
- HACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-Export
- Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten
- Vollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)
- FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)
- Magnetdichtungen für optimale Abdichtung
- Ergonomische Bedienung über Farb-Touchdisplay
- Cosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App
- Devote™ KI-Steuerung: Optimiert Zykluszeiten automatisch bei Teilbeladung
- Dampfgenerator: Für kontrollierte Gärung, Niedertemperaturgaren und Dampfdesinfektion
Umweltfreundlich: Dieses Gerät verwendet das natürliche Kältemittel R290 (Propan) mit einem Global Warming Potential (GWP) von nur 3. Damit erfüllt es bereits heute die strengen EU-Vorgaben der F-Gas-Verordnung und leistet einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz.
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