Coldline | Vision F | Schockfroster-Tisch | 7 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C | steckerfertig
12.439,00 €
Produktinformationen "Coldline | Vision F | Schockfroster-Tisch | 7 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C | steckerfertig"
Der Coldline Vision F Schockfroster vereint 10 Funktionen in einem Gerät — von der Schockkühlung über Gärung mit Feuchtigkeitskontrolle bis zur Dampfdesinfektion. Serienmäßig mit Dampfgenerator und Cosmo WiFi-App für Fernüberwachung und HACCP-Protokollierung. Die Vision-Serie setzt auf homogene Temperaturverteilung durch Dampf statt trockene Luft — für bessere Ergebnisse bei Backwaren, Patisserie und empfindlichen Lebensmitteln. Temperaturbereich -40°+65°C mit natürlichem Kältemittel R290. Als Unterbau-Tischgerät mit 7 Bleche (GN 1/1 / EN 60x40) integriert er sich platzsparend in bestehende Küchenzeilen.
10 Funktionen in einem Gerät
Dieser multifunktionale Schockfroster ersetzt bis zu 7 Einzelgeräte:
- Schockkühlung
- Schockfrostung
- Manueller Zyklus
- Auftauung
- Gärung (mit Feuchtigkeitskontrolle %RH)
- Trocknung
- Joghurt
- Erhaltung
- Schokolade
- Dampfdesinfektion
Technische Daten
| Modell | WTP7FA |
| Serie | Schockfroster Tische Vision F |
| Temperaturbereich | -40°+65°C |
| Kapazität | 7 Bleche GN-EN mit Arbeitsplatte |
| Kühlung | Wasser Kondensation |
| Anschluss | Wasser-Steckerfertig |
| Spannung | 220-240 V - 50 Hz |
| Leistungsaufnahme | 1950W - 9,42A |
| Kälteleistung | 2084 W* |
| Kältemittel | R452a |
| Kältemittelmenge | 1500g |
| Kühlleistung +90°C/+3°C | 34 Kg |
| Kühlleistung +90°C/-18°C | 24 Kg |
| Abmessungen (BxTxH) | 1400×700×850 mm |
| Nettogewicht | 155 Kg |
| Bruttogewicht | 165 Kg |
| Dampferzeuger | Einschließlich |
Standardausstattung
- Einschubsystem: 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40
- Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, Joghurt, Dampfdesinfektion, manueller Zyklus
- Kerntemperaturfühler (Nadelfühler)
- Abtauung: Heißgas
- Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei
- LED-Innenbeleuchtung
- Serienmäßiger Dampfgenerator
- 7" Farb-Touchdisplay
Verarbeitung: Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl "Leinwand".
Coldline Schockfroster-Qualitätsmerkmale
- 3-Phasen-Kühlprogramme: Jeder Zyklus steuert Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig
- HACCP-konforme Datenaufzeichnung mit USB-Export
- Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten
- Vollständig aus Edelstahl CNS 1.4301 (innen und außen)
- FCKW/HCKW-freie Isolierung (60 mm)
- Magnetdichtungen für optimale Abdichtung
- Ergonomische Bedienung über Farb-Touchdisplay
- Cosmo WiFi-Anbindung: Fernüberwachung, Benachrichtigungen, HACCP-Berichte und vorausschauende Wartung per Smartphone-App
- Devote™ KI-Steuerung: Optimiert Zykluszeiten automatisch bei Teilbeladung
- Dampfgenerator: Für kontrollierte Gärung, Niedertemperaturgaren und Dampfdesinfektion
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