Berkel Domina SLG315 — Professioneller Schrägschneider mit Getriebe für Gastronomie

Der Berkel SLG315 ist ein Schrägschneider aus der Domina-Serie (Profi-Serie für den täglichen Gastronomieeinsatz). Er richtet sich an professionelle Metzgereien, Feinkostgeschäfte und Gastronomiebetriebe und wird mit einer 315-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad für besonders leisen und kraftvollen Betrieb geliefert.

Das 315-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 235 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 270 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,30 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm.

Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben.

Die Domina-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt.

Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der SLG315 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.