Berkel Domina SLH315 — Senkrechtschneider für Metzgereien und Wursttheken
3.458,00 €
"Berkel Domina SLH315 — Senkrechtschneider für Metzgereien und Wursttheken"
Speziell für die Fleischerei und Metzgerei konzipiert: Der Berkel Domina SLH315 ist ein Senkrechtschneider (Macelleria) mit Einspannarm, der Fleischstücke sicher fixiert und kontrolliert ans Messer führt. Was ihn von den Feinkost- und Schwerkraftmodellen abhebt, ist die Schnittbreite von 0 bis 24 mm – ideal für kräftige Fleisch- und Bratenscheiben.
Die 315-mm-Klinge aus 100Cr6-Chromstahl verarbeitet rundes Schnittgut bis 225 mm und eckige Ware bis 270 × 225 mm. Eine Fettschutzplatte über die volle Länge hält den Arbeitsbereich sauber, der 0,25–0,30-kW-Getriebemotor arbeitet auch bei zähem Schnittgut zuverlässig.
Gerade bei Fleisch zählt kompromisslose Hygiene: Der Schlitten lässt sich – wie bei allen Berkel-Maschinen – vollständig werkzeuglos zerlegen, zusammen mit Restehalter und Messerschutzscheibe. Den Schliff besorgt der fest integrierte Messerschleifer direkt am Gerät.
Der SLH315 wird in Italien gefertigt und steht in der Berkel-Tradition seit 1898. Als Fachhändlerprodukt kommt er mit Aufstellung, Beratung und Service zu Ihnen – über Hoffman GKT.
Technische Daten
| Bauart | Senkrechtschneider (Macelleria) |
| Klingendurchmesser | 315 mm |
| Klingenmaterial | 100Cr6 Chromstahl (gehärtet) |
| Schnittbreite (stufenlos) | 0 – 24 mm |
| Schneidleistung rund | 225 mm |
| Schneidleistung eckig | 270 × 225 mm |
| Motorleistung | 0,25 – 0,30 kW |
| Elektrische Daten | 230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PH |
| Gewicht | 40 kg |
| Abnehmbare Teile (werkzeuglos) | Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-Schneidgutplatte |
| Schleifapparat | Integrierter Messerschleifer, in einem einzigen Bewegungssystem |
| Ausstattungsdetails | Zahnradgetriebe, Einspannarm für großes Schnittgut, Fettschutzplatte über die volle Länge, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit Stahlspitzen |
| Einsatzgebiet | Fleischereien / Metzgereien, Großküchen, Fleischverarbeitung |
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Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb:
Hoffman Großküchentechnik GmbH
Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
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