Berkel Volano B3
6.320,19 €
"Berkel Volano B3"
Die Berkel Volano B3 ist die funktionale Schwungradmaschine für Feinkosthändler und Delikatessen-Betriebe, die zuverlässige Berkel-Qualität zu einem wirtschaftlichen Preis suchen. Gegenüber der B114 setzt sie auf ein geradliniges, sachliches Design mit weniger Verzierungen – ohne Abstriche bei der Schneidqualität.
Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut bis ca. 210 mm Durchmesser; auf dem Schlitten finden Produkte bis ca. 340 mm Länge Platz – passend für Standard-Schinken, mittlere Salami und Käseblöcke. Die Schnittstärke ist stufenlos von 0 bis 1,5 mm regelbar. Mit 46 kg ist die B3 etwas leichter als die B114 und im Handling entsprechend beweglich.
Konstruktiv sorgt eine robuste Gusseisenstruktur für vibrationsfreie Stabilität; Schlitten und Restehalter bestehen aus Aluminium, die Auffangplatte aus technischem Polymer. Der Sicherheitsring umschließt das Messer, der Klingenschutzring ist verchromt.
Auch hier gilt der Berkel-Hygienestandard: komplett werkzeuglos abnehmbarer Schlitten und entnehmbarer integrierter Messerschärfer. Erhältlich in Rot und Schwarz, passender gusseiserner Standfuß separat. Geeignet für Wurst, Schinken, Coppa, Mortadella und mittelgroße Käselaibe; nicht für Knochen, Tiefkühlware, Brot oder rohes Obst und Gemüse.
Individuell anpassbar: Die B3 lackieren wir auf Wunsch in jeder RAL-Farbe (Maschine und passender Standfuß), kombinieren die Trims in einer abweichenden Farbe und versehen sie auf Wunsch mit einer personalisierten, lasergravierten Edelstahl-Plakette (8 × 5 cm, zwei Schriftarten). Zu Ihrer Wunschkonfiguration berät Sie Ihr Fachhändler.
Service & Zubehör: Eine kostenlose Einweisung gehört dazu – vor Ort nach Termin (bundesweit) oder online via Microsoft Teams oder WhatsApp. Optionale Wartungsverträge bieten wir bundesweit an. Ergänzend erhalten Sie umfangreiches Zubehör: Holzschneidebretter, Schinkenzange, Schürze, Repair-Kits u. v. m.
Technische Daten
| Bauart | Manuelle Schwungrad-Aufschnittmaschine (Volano-Serie) |
| Antrieb | Handbetrieb über Schwungrad – ohne Motor |
| Klingendurchmesser | 300 mm |
| Klingenmaterial | Chromstahl 100Cr6, verchromt |
| Schnittbreite | 0 – 1,5 mm |
| Schneidleistung rund | 210 mm |
| Schlitten-Auflagelänge | ca. 340 mm |
| Gewicht | 46 kg |
| Ausführung / Material | Robuste Gusseisenstruktur; Schlitten und Restehalter aus Aluminium; Auffangplatte aus technischem Polymer |
| Farben | Rot, Schwarz |
| Abnehmbare Teile | Restehalter-Deflektor, Auffangteller, Schneidgutplatte; Schlitten werkzeuglos komplett demontierbar |
| Schleifapparat | Integrierter, zur Reinigung entnehmbarer Messerschärfer (Einzel-Bewegungssystem) |
| Sicherheit | Sicherheitsring um das Messer mit Öffnungshebel, verchromter Aluminium-Klingenschutzring |
| Standfuß | Passender gusseiserner Standfuß separat erhältlich |
| Garantie | 24 Monate Vollgarantie – über das bundesweite Netzwerk Berkel-geschulter Service-Partner |
| Ersatzteilversorgung | 10 Jahre garantiert |
| Geeignet für | Prosciutto di Parma, Coppa, Bresaola, Serrano, Schwarzwälder Schinken, Salami aller Art, Mortadella, Hart- und Schnittkäse (Parmesan, Pecorino, Gouda) |
| Nicht geeignet für | Produkte mit Knochen, tiefgekühlte Ware, Brot sowie rohes Obst und Gemüse |
| Einsatzgebiet | Feinkost, Delikatessen, Gastronomie |
Anmelden
Bestellung und Abwicklung über den Fachhandel
Dieses Produkt wird über unser Fachhändler-Netzwerk ausgeliefert – auf Wunsch über den Fachhändler Ihres Vertrauens vor Ort. Der angegebene Preis gilt bundesweit für den hier beschriebenen Leistungsumfang.
Enthalten sind Lieferung und 24 Monate Garantie auf Arbeit und Teile; optional Aufstellung, Inbetriebnahme, Einweisung und Wartung.
Hoffman GKT arbeitet als Handelsvertretung nach § 84 HGB – je nach Marke bundesweit oder in definierten Postleitzahl-Gebieten. Preis und Leistungsumfang dieses Angebots sind über unser kollegiales Agenturnetzwerk bundesweit abgesichert; erbracht werden sie von Ihrem Fachhändler vor Ort.
EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR)
Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb:
Hoffman Großküchentechnik GmbH
Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passender Stand
Berkel Standfuß für Volano B114, B3 und Tribute Dieser gusseiserne Standfuß ist als stabiler Unterbau für die Volano-Modelle B114, B3 und Tribute konstruiert. Er bringt die Maschine auf eine ergonomische Arbeitshöhe und gibt dem Gesamtaufbau die nötige Standfestigkeit – besonders wichtig bei der schwungvollen Handbewegung am Schwungrad. Als Zubehör auch einzeln bestellbar, in Rot und Schwarz. Individuell anpassbar: Den Standfuß lackieren wir passend zur Maschine in jeder RAL-Wunschfarbe, auf Wunsch mit Zierteilen in abweichender Farbe; optional mit Rollen-Kit für mehr Mobilität. Gern beraten wir Sie – kontaktieren Sie uns. Technische DatenProdukttypGusseiserner Standfuß (Zubehör)MaterialGusseisen, lackiertPassend fürBerkel Volano B114, B3, TributeMaße58 × 58 × 78 cm (B × T × H)FarbenRot, SchwarzFunktionBringt die Maschine auf ergonomische Arbeitshöhe, hohe StandfestigkeitVerfügbarkeitEinzeln bestellbar EU-Produktsicherheit (GPSR) Hersteller:Van Berkel International S.r.l.Via Ugo Foscolo 2221040 Oggiona con Santo Stefano (VA), ItalienE-Mail: info@berkelinternational.comWeb: theberkelworld.com Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passendes Zubehör
Schneidebrett für die Berkel Volano-SerieDas Schneidebrett der Volano-Linie nimmt die Formensprache der Schwungradmaschinen auf, deren Grundform vor über einem Jahrhundert entworfen wurde. Buchenholz, eingravierte Griffkontur, die Berkel-Signatur an der Front: Zurückhaltend im Detail, klar in der Wirkung.Im Betrieb ist es die Ablage, auf der der Aufschnitt vom Schlitten weg angerichtet wird, an der Theke ebenso wie beim Catering.Technische DatenAbmessungen: 395 x 200 x 25 mmMaterial: BuchenholzArtikelnummer Werk: TAG000FACVOPassend zu allen Volano-ModellenAusstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Koch-Schürze in Antik-Berkel-RotSchürze mit Brusttasche aus reiner Baumwolle, gefertigt aus strapazierfähigem Garn in der Hausfarbe Antik-Berkel-Rot. Das Berkel-Logo ist goldfarben gestickt.In Schwarz zum gleichen Preis lieferbar, bitte in der Bestellung vermerken.Technische DatenMaterial: reine BaumwolleBrusttascheLogostickerei goldfarbenArtikelnummer Werk: DV7700Ausstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Aufschnittzange aus EdelstahlZange mit Federmechanik zum Abnehmen und Anrichten hauchdünner Scheiben, ohne sie mit der Hand zu berühren. Edelstahl, mit der Berkel-Signatur gezeichnet.Technische DatenMaterial: EdelstahlFedermechanikArtikelnummer Werk: 360VCE099Ausstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Schutzhaube für Schwungrad-AufschnittmaschinenDie Abdeckhaube schützt die Maschine nach dem Einsatz vor Staub, Spritzern und Lichteinwirkung. Größe L ist auf die Schwungradmaschinen zugeschnitten.Passend zuGröße L: Volano B2, B3, Tribute, P15, B114 – 48 x 60 x 66 cmGröße M: Red Line 220, 250, 300 – 36 x 56 x 57 cmGröße S: Home Line und Home Line Plus 200, 250 – 33 x 53 x 36 cmDie Größen M und S liefern wir auf Anfrage.PflegeHandwäsche separat in kaltem Wasser mit mildem Waschmittel, liegend im Schatten trocknen, bügeln bei mittlerer Temperatur, nicht bleichen.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Plakette mit persönlicher WidmungDie Plakette sitzt sichtbar oben auf dem Maschinenkorpus, direkt hinter dem Schwungrad. Sie trägt Ihren Text: eine Widmung, den Namen des Hauses, ein Datum. In Restaurants, Hotels und Feinkostgeschäften wird die Maschine damit zum benannten Stück.Technische DatenMaterial: AluminiumFormat: Querformat, im Stil der klassischen Berkel-TypenschilderGravur in Schwarz, Schriftart und Schriftgestaltung frei wählbarAnbringung sichtbar auf dem Korpus hinter dem SchwungradPassend zu allen Volano-ModellenBestellablaufQuerformat, Gravurfläche und Schriftgestaltung stimmen wir vor der Fertigung mit Ihnen ab. Den Gravurtext teilen Sie uns nach der Bestellung mit, das Layout geht vor der Produktion zur Freigabe an Sie.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Da die Plakette individuell graviert wird, beträgt die Lieferzeit 4 bis 6 Wochen.