Berkel Volano Tribute
7.411,76 €
"Berkel Volano Tribute"
Die Berkel Volano Tribute ist mehr als eine Aufschnittmaschine – sie ist ein Designobjekt mit Geschichte. Vorbild ist das ikonische Modell B, das Berkel in den 1920er Jahren in Indiana (USA) fertigte und das bis heute als Inbegriff handwerklicher Schneidetechnik gilt. Die Tribute verbindet diese Ästhetik mit moderner Fertigungsqualität aus Italien.
Ihre vergoldeten floralen Ornamente auf Schwungrad und Sockel, die verchromten Edelstahldetails und die aufwendige Lackierung machen sie zum Blickfang jeder Feinkosttheke. Ein NFC-Authentifizierungschip dokumentiert die Echtheit.
Technisch arbeitet die Tribute mit einem 300-mm-Chromstahlmesser, erreicht einen nutzbaren Schnittdurchmesser von ca. 210 mm bei Schnittstärken von 0 bis 1,5 mm; der Schlitten bietet ca. 340 mm Auflagelänge. Die Schneidleistung entspricht der B3 – der Unterschied liegt in Ausstattung und Verarbeitung.
Wie jede Berkel bleibt sie hygienisch unkompliziert: Schlitten werkzeuglos demontierbar, Messerschärfer integriert und entnehmbar. Passender gusseiserner Standfuß separat erhältlich. Gemacht für feine Salumi, Schinken und Hartkäse; nicht für knochenhaltige Ware, Tiefkühlkost, Brot oder rohes Obst und Gemüse.
Individuell anpassbar: Auch die Tribute ist voll personalisierbar – RAL-Wunschlackierung für Maschine und Standfuß, Trims in abweichender Farbe, das Chrome-Kit mit verchromten Details (nur B114 und Tribute), eine lasergravierte Edelstahl-Plakette (8 × 5 cm) mit persönlicher Widmung sowie ein fahrbarer Standfuß mit Rollen. Wir beraten Sie gern zu Ihrer individuellen Ausführung – kontaktieren Sie uns.
Service & Zubehör: Inklusive kostenloser Einweisung – vor Ort nach Terminabsprache (bundesweit) oder online per Microsoft Teams oder WhatsApp. Optionale bundesweite Wartungsverträge sind möglich. Ergänzt um umfangreiches Original-Zubehör: Holzschneidebretter, Schinkenzange, Schürze und Repair-Kits.
Technische Daten
| Bauart | Manuelle Schwungrad-Aufschnittmaschine (Volano-Serie) |
| Antrieb | Handbetrieb über Schwungrad – ohne Motor |
| Klingendurchmesser | 300 mm |
| Klingenmaterial | Chromstahl 100Cr6, verchromt |
| Schnittbreite | 0 – 1,5 mm |
| Schneidleistung rund | 210 mm |
| Schlitten-Auflagelänge | ca. 340 mm |
| Ausführung / Material | Lackierte Bauweise mit verchromten Edelstahldetails; vergoldete florale Ornamente auf Schwungrad und Sockel |
| Abnehmbare Teile | Restehalter-Deflektor, Auffangteller, Schneidgutplatte; Schlitten werkzeuglos komplett demontierbar |
| Schleifapparat | Integrierter, zur Reinigung entnehmbarer Messerschärfer (Einzel-Bewegungssystem) |
| Sicherheit | Sicherheitsring um das Messer mit Öffnungshebel, verchromter Aluminium-Klingenschutzring |
| Echtheitszertifikat | NFC-Chip (Authentifizierung) |
| Standfuß | Passender gusseiserner Standfuß separat erhältlich |
| Garantie | 24 Monate Vollgarantie – über das bundesweite Netzwerk Berkel-geschulter Service-Partner |
| Ersatzteilversorgung | 10 Jahre garantiert |
| Geeignet für | Prosciutto di Parma, Coppa, Bresaola, Serrano, Schwarzwälder Schinken, Salami aller Art, Mortadella, Hart- und Schnittkäse (Parmesan, Pecorino, Gouda) |
| Nicht geeignet für | Produkte mit Knochen, tiefgekühlte Ware, Brot sowie rohes Obst und Gemüse |
| Einsatzgebiet | Feinkosttheke, Repräsentation, Design-Gastronomie |
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Bestellung und Abwicklung über den Fachhandel
Dieses Produkt wird über unser Fachhändler-Netzwerk ausgeliefert – auf Wunsch über den Fachhändler Ihres Vertrauens vor Ort. Der angegebene Preis gilt bundesweit für den hier beschriebenen Leistungsumfang.
Enthalten sind Lieferung und 24 Monate Garantie auf Arbeit und Teile; optional Aufstellung, Inbetriebnahme, Einweisung und Wartung.
Hoffman GKT arbeitet als Handelsvertretung nach § 84 HGB – je nach Marke bundesweit oder in definierten Postleitzahl-Gebieten. Preis und Leistungsumfang dieses Angebots sind über unser kollegiales Agenturnetzwerk bundesweit abgesichert; erbracht werden sie von Ihrem Fachhändler vor Ort.
EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR)
Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb:
Hoffman Großküchentechnik GmbH
Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passender Stand
Berkel Standfuß für Volano B114, B3 und Tribute Dieser gusseiserne Standfuß ist als stabiler Unterbau für die Volano-Modelle B114, B3 und Tribute konstruiert. Er bringt die Maschine auf eine ergonomische Arbeitshöhe und gibt dem Gesamtaufbau die nötige Standfestigkeit – besonders wichtig bei der schwungvollen Handbewegung am Schwungrad. Als Zubehör auch einzeln bestellbar, in Rot und Schwarz. Individuell anpassbar: Den Standfuß lackieren wir passend zur Maschine in jeder RAL-Wunschfarbe, auf Wunsch mit Zierteilen in abweichender Farbe; optional mit Rollen-Kit für mehr Mobilität. Gern beraten wir Sie – kontaktieren Sie uns. Technische DatenProdukttypGusseiserner Standfuß (Zubehör)MaterialGusseisen, lackiertPassend fürBerkel Volano B114, B3, TributeMaße58 × 58 × 78 cm (B × T × H)FarbenRot, SchwarzFunktionBringt die Maschine auf ergonomische Arbeitshöhe, hohe StandfestigkeitVerfügbarkeitEinzeln bestellbar EU-Produktsicherheit (GPSR) Hersteller:Van Berkel International S.r.l.Via Ugo Foscolo 2221040 Oggiona con Santo Stefano (VA), ItalienE-Mail: info@berkelinternational.comWeb: theberkelworld.com Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passendes Zubehör
Schneidebrett für die Berkel Volano-SerieDas Schneidebrett der Volano-Linie nimmt die Formensprache der Schwungradmaschinen auf, deren Grundform vor über einem Jahrhundert entworfen wurde. Buchenholz, eingravierte Griffkontur, die Berkel-Signatur an der Front: Zurückhaltend im Detail, klar in der Wirkung.Im Betrieb ist es die Ablage, auf der der Aufschnitt vom Schlitten weg angerichtet wird, an der Theke ebenso wie beim Catering.Technische DatenAbmessungen: 395 x 200 x 25 mmMaterial: BuchenholzArtikelnummer Werk: TAG000FACVOPassend zu allen Volano-ModellenAusstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Koch-Schürze in Antik-Berkel-RotSchürze mit Brusttasche aus reiner Baumwolle, gefertigt aus strapazierfähigem Garn in der Hausfarbe Antik-Berkel-Rot. Das Berkel-Logo ist goldfarben gestickt.In Schwarz zum gleichen Preis lieferbar, bitte in der Bestellung vermerken.Technische DatenMaterial: reine BaumwolleBrusttascheLogostickerei goldfarbenArtikelnummer Werk: DV7700Ausstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Aufschnittzange aus EdelstahlZange mit Federmechanik zum Abnehmen und Anrichten hauchdünner Scheiben, ohne sie mit der Hand zu berühren. Edelstahl, mit der Berkel-Signatur gezeichnet.Technische DatenMaterial: EdelstahlFedermechanikArtikelnummer Werk: 360VCE099Ausstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Schutzhaube für Schwungrad-AufschnittmaschinenDie Abdeckhaube schützt die Maschine nach dem Einsatz vor Staub, Spritzern und Lichteinwirkung. Größe L ist auf die Schwungradmaschinen zugeschnitten.Passend zuGröße L: Volano B2, B3, Tribute, P15, B114 – 48 x 60 x 66 cmGröße M: Red Line 220, 250, 300 – 36 x 56 x 57 cmGröße S: Home Line und Home Line Plus 200, 250 – 33 x 53 x 36 cmDie Größen M und S liefern wir auf Anfrage.PflegeHandwäsche separat in kaltem Wasser mit mildem Waschmittel, liegend im Schatten trocknen, bügeln bei mittlerer Temperatur, nicht bleichen.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Plakette mit persönlicher WidmungDie Plakette sitzt sichtbar oben auf dem Maschinenkorpus, direkt hinter dem Schwungrad. Sie trägt Ihren Text: eine Widmung, den Namen des Hauses, ein Datum. In Restaurants, Hotels und Feinkostgeschäften wird die Maschine damit zum benannten Stück.Technische DatenMaterial: AluminiumFormat: Querformat, im Stil der klassischen Berkel-TypenschilderGravur in Schwarz, Schriftart und Schriftgestaltung frei wählbarAnbringung sichtbar auf dem Korpus hinter dem SchwungradPassend zu allen Volano-ModellenBestellablaufQuerformat, Gravurfläche und Schriftgestaltung stimmen wir vor der Fertigung mit Ihnen ab. Den Gravurtext teilen Sie uns nach der Bestellung mit, das Layout geht vor der Produktion zur Freigabe an Sie.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Da die Plakette individuell graviert wird, beträgt die Lieferzeit 4 bis 6 Wochen.