Berkel
Berkel Aufschnittmaschinen — Italienische Schneidetradition seit 1898
Als autorisierte Berkel-Vertretung bietet Hoffman Großküchentechnik das professionelle Sortiment der legendären Aufschnittmaschinen für Metzgereien, Feinkostgeschäfte, den Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie. Berkel steht seit über 125 Jahren für Präzision, Langlebigkeit und Design „Made in Italy".
Berkel Suprema — das Flaggschiff gegen Bizerba und Graef
Die Suprema-Serie ist das Spitzenmodell der professionellen elektrischen Aufschnittmaschinen von Berkel. Entwickelt für alle Profis, die keine Kompromisse bei Schneidleistung, Sicherheit und Hygiene eingehen. Kernmerkmale:
- 100Cr6-Stahl-Klinge — das hochwertigste Klingenmaterial auf dem Markt
- Superglide® Technologie — minimiert Reibung und Wärmeentwicklung, erhält den Originalgeschmack
- Getriebeantrieb — volle Motorleistung auch bei härtesten Produkten
- IP67-Schutz — wasserdichter Motor und Schaltkasten für einfache Reinigung
Die Suprema ist in den Ausführungen Gravita (PEG), Salumeria (PES), Macelleria (PEM) und Delicatessen (PED) erhältlich — mit Klingendurchmessern von 315 bis 370 mm. Das Topmodell Suprema PEG350 AUTO bietet 5 Automatikprogramme, einstellbare Schlittenhub und -geschwindigkeit sowie optional eine integrierte Waage.
Berkel Domina — das ikonische rote Design
Die Domina-Linie vereint das legendäre rote Berkel-Design mit kompromissloser Profi-Leistung. Rote Tecno-Polymer-Details, 100Cr6-Klinge und Superglide® Technologie in den Ausführungen Gravita (SLG), Salumeria (SLL) und Macelleria (SLH).
Weitere Berkel-Serien
Ergänzend führen wir die Serien Essentia (BEG/BEM/BES) für den Gastronomie-Einstieg, Red Line für den kompakten Einsatz sowie XS und German für kleinere Betriebe. Alle Schneidemaschinen ansehen oder Berkel Zubehör entdecken.
Alle Berkel-Produkte werden exklusiv über den qualifizierten Fachhandel vertrieben. Besuchen Sie die offizielle Berkel-Herstellerseite für technische Dokumentation. Mehr über unser Agenturmodell erfahren Sie auf unserer Über-uns-Seite.
Berkel B3 Volano Aufschnittmaschine mit Standfuss | 3 Stk.. Berkel Aufschnittmaschinen verbinden über 125 Jahre italienische Ingenieurskunst mit modernster Schneidetechnologie. Die präzisionsgeschliffenen Messer und der robuste Aufbau garantieren gleichmäßige Schnittergebnisse bei Wurst, Käse und Schinken — ob im Feinkostgeschäft, in der Metzgerei oder in der gehobenen Gastronomie.
Berkel PEM370 WR (Wasserabweisend). Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel PES370 WR (Wasserabweisend). Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel B2 New 2024 (SCHWARZ). Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel B2 New 2024 (ROT). Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
B3. Berkel — seit 1898 Synonym für Präzision und Qualität in der Schneidetechnik. Von der legendären Aufschnittmaschine bis zur modernen Bandsäge: Jedes Berkel-Produkt verkörpert über ein Jahrhundert italienische Ingenieurskunst. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel SLC350 AUTO. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel B114 Schwungradmaschine mit Standfuss in rot. Die legendären Berkel Volano Aufschnittmaschinen mit Schwungrad sind Ikonen der Feinkost-Kultur. Jedes Stück wird in Handarbeit gefertigt und verbindet mechanische Präzision mit zeitlosem Design. Ein Volano ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Statement — in Sternerestaurants, Delikatessengeschäften und gehobenen Hotels weltweit. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel TRIBUTE (SCHWARZ). Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
B114. Die legendären Berkel Volano Aufschnittmaschinen mit Schwungrad sind Ikonen der Feinkost-Kultur. Jedes Stück wird in Handarbeit gefertigt und verbindet mechanische Präzision mit zeitlosem Design. Ein Volano ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Statement — in Sternerestaurants, Delikatessengeschäften und gehobenen Hotels weltweit. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel B114 (SCHWARZ). Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Berkel Volano B114 mit Zubehör und Gutschein. Original Berkel Zubehör und Ersatzteile für Ihre Aufschnittmaschine. Von Messerschärfern über Schneidbretter und Trolleys bis hin zu Flightcases — jedes Zubehörteil ist exakt auf die Berkel-Maschinen abgestimmt und gewährleistet optimale Funktion und Lebensdauer. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
Brotschneidemaschine RB11 maritime Version. Berkel — seit 1898 Synonym für Präzision und Qualität in der Schneidetechnik. Von der legendären Aufschnittmaschine bis zur modernen Bandsäge: Jedes Berkel-Produkt verkörpert über ein Jahrhundert italienische Ingenieurskunst. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
B114 schwarz NAVAL. Die legendären Berkel Volano Aufschnittmaschinen mit Schwungrad sind Ikonen der Feinkost-Kultur. Jedes Stück wird in Handarbeit gefertigt und verbindet mechanische Präzision mit zeitlosem Design. Ein Volano ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Statement — in Sternerestaurants, Delikatessengeschäften und gehobenen Hotels weltweit. Weitere Produkte: Berkel Schneidemaschinen · Service & Beratung
B114 rot NAVAL. Die legendären Berkel Volano Aufschnittmaschinen mit Schwungrad sind Ikonen der Feinkost-Kultur. Jedes Stück wird in Handarbeit gefertigt und verbindet mechanische Präzision mit zeitlosem Design. Ein Volano ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Statement — in Sternerestaurants, Delikatessengeschäften und gehobenen Hotels weltweit.
Berkel Suprema PEG350 AUTO — Die intelligente Aufschnittmaschine Die Berkel Suprema PEG350 AUTO vereint italienische Handwerkskunst mit modernster Automatisierungstechnik. Als einzige Aufschnittmaschine ihrer Klasse bietet sie 5 Automatikprogramme für perfekte Schneidergebnisse auf Knopfdruck — ein entscheidender Vorteil gegenüber vergleichbaren Modellen von Bizerba oder Graef. 100Cr6-Stahlklinge — die härteste am Markt Die 350mm-Klinge aus 100Cr6-Chromstahl (62 HRC) übertrifft handelsübliche Klingen in Härte und Schnitthaltigkeit deutlich. In Kombination mit der patentierten Superglide® Technologie wird die Reibung zwischen Klinge und Schneidgut minimiert — das Ergebnis: hauchdünne, gleichmäßige Scheiben ohne Geschmacksveränderung. 5 Automatikprogramme — Präzision per Knopfdruck Der beleuchtete Steuerknopf in 5 Farben signalisiert sofort das aktive Programm. Jedes Programm ist exakt auf ein Schneidgut abgestimmt: Schinken, Salami, Käse, Fleisch und Brot. Der 14-stufige Drehknopf ermöglicht millimetergenaue Schnittstärkeneinstellung. Getriebeantrieb — volle Motorleistung für jedes Produkt Anders als bei Riemenantrieben (wie sie Bizerba und Graef einsetzen) überträgt der Getriebeantrieb der Suprema PEG350 AUTO die volle Motorleistung direkt auf die Klinge. Selbst bei harten Produkten wie Parmesan, gefrorenem Fleisch oder Knochen bleibt die Schnittleistung konstant. IP67-Motor & wasserdichter Schaltkasten Der vollständig gekapselte IP67-Motor und der wasserdichte Schaltkasten ermöglichen eine gründliche Reinigung mit dem Hochdruckreiniger — ein Hygienevorteil, den keine vergleichbare Maschine von Bizerba oder Graef bieten kann. Weitere Highlights 38° geneigter Produktschlitten — optimaler Anpressdruck durch Schwerkraft, 300mm Auflagefläche Monoblock-Gehäuse aus einem Guss — keine Spalten, keine Bakteriennester Selbstschmierende Gleitlager — wartungsarm und langlebig Optional: integrierte Waage — portionsgenaues Schneiden für Einzelhandel und Gastronomie Abnehmbare Komponenten — Produktteller, Restehalter und Schutzbügel werkzeuglos entnehmbar Technische Daten Klingendurchmesser: 350mm (100Cr6-Chromstahl, 62 HRC) Antrieb: Getriebe, IP67-Motor Schnittstärke: 0–16mm, 14-stufig 5 Automatikprogramme mit farbcodiertem Steuerknopf Produktschlitten: 38° Neigung, 300mm Auflagefläche Gehäuse: Monoblock, eloxiertes Aluminium Schutzklasse: IP67 (Motor), wasserdichter Schaltkasten Alle Berkel Schneidemaschinen | Suprema Gravita PEG (manuell) | Beratung anfragen
Berkel PEG350 AUTO — der automatische Profi-Aufschnittschneider der Berkel Suprema-Linie. Mit einstellbarem Schlittenhub, variabler Schnittgeschwindigkeit und 5 voreingestellten Automatikprogrammen liefert die PEG350 AUTO präzise Ergebnisse bei jedem Schneidgut. Der Doppelmodus — manuell oder automatisch — bietet maximale Flexibilität. Optional mit integrierter Waage für gewichtsgesteuerte Portionierung.Leistungsmerkmale der Suprema-Serie 100Cr6-Stahl-Klinge — das hochwertigste auf dem Markt verfügbare Klingenmaterial für präzise Schnitte und langanhaltende Schärfe Superglide® Technologie an Anschlagplatte und Messerabdeckung — minimiert Reibung und Wärmeentwicklung, erhält den Originalgeschmack Getriebeantrieb nutzt die volle Motorleistung — ideal zum mühelosen Schneiden auch härtester Produkte IP67-geschützter Motor und wasserdichter Schaltkasten — vollständiger Schutz bei der Reinigung 300 mm Produktschlitten (erweitert) für die Aufnahme aller Produktarten 14-stufiger Drehknopf zur millimetergenauen Schnittstärkeeinstellung Selbstschmierende Gleitlager an Restehalter und Schlitten für schnellere Arbeitsabläufe Automatik-Funktionen der PEG350 AUTO 5 anpassbare Automatikprogramme — passen Betriebsparameter automatisch an Größe und Dichte des Schneidguts an Einstellbare Schlittenhub und -geschwindigkeit je nach Produktart Schnittanzahl vorgebbar für exakte Portionierung Beleuchteter Steuerknopf: weiß (Betrieb), rot (nicht gesichert), blau (Automatik), gelb (Warnung), grün (Reinigung) Energiesparmodus mit konfigurierbarer Auto-Standby-Funktion Optional: Integrierte Waage für gewichtsgesteuerte Portionierung Hygiene und Reinigung Monoblock-Gehäuse ohne Spalten und Fugen, integrierte Flüssigkeitsauffangplatte, vollständig abnehmbarer Produktschlitten und gezahnter Restehalter aus Edelstahl. Der extra große Abstand zwischen Messer und Motor beschleunigt die tägliche Reinigung erheblich. Sicherheit CE-Blockiersystem verhindert ein Öffnen der Anschlagplatte nach Entfernen. Aluminium-Schutzring um das Messer, ergonomische Bedienelemente und IP67-Bedienfeld mit erhabenem Stopp-Knopf. Abnehmbarer Einhand-Messerschärfer verhindert Bedienfehler.
