Coldline Schockfroster & Schnellkühler – bis zu 10 Funktionen in einem Gerät
Ein professioneller Schockfroster ist weit mehr als ein schneller Tiefkühler. Coldline-Geräte vereinen bis zu zehn Funktionen in einem einzigen Gehäuse: Schockfrosten, Schnellkühlen, Niedertemperaturgaren, kontrolliertes Auftauen, Schokolade temperieren, Joghurt bereiten, Teig gären lassen, Konservieren, Pasteurisieren und Trocknen. Diese Multifunktionalität macht den Schockfroster zum vielseitigsten Gerät in der Profiküche – und amortisiert sich nach aktuellen Branchenstudien bereits innerhalb von 12 bis 24 Monaten.
Alle Coldline-Schockfroster arbeiten mit dem natürlichen Kältemittel R290 und der adaptiven Devote™ Dynamic Evolution-Technologie für maximale Energieeffizienz bei minimalem CO₂-Fußabdruck.
Coldline | Modi Active | Multifunktions-Schockfroster | 10 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Das Gerät bietet fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Für eine lückenlose und sichere Qualitätskontrolle verfügt das Modell über eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive praktischem USB-Export. Um die Effizienz im täglichen Betriebsablauf zu maximieren, sorgt die integrierte Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Die ergonomische Bedienung aller Funktionen erfolgt dabei jederzeit intuitiv und übersichtlich über ein modernes Farb-Touchdisplay. Auch hinsichtlich der Konstruktion und Materialqualität erfüllt das Gerät höchste professionelle Ansprüche. Der Korpus ist innen und außen vollständig aus Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt, was maximale Hygiene und Langlebigkeit garantiert. Eine 60 mm starke Isolierung, die konsequent FCKW/HCKW-frei ist, sorgt in Kombination mit strapazierfähigen Magnetdichtungen für eine optimale Abdichtung und hervorragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung kontinuierlicher Zyklus Ausstattung Einschubsystem mit Auflageschienen in GN Größen oder EN60x40 Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher Zyklus 4,3" Farb-Touchdisplay Außen und innen CNS nach DIN 1.4301 Technische Daten ModellW10U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität10 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1563 mmNettogewicht190 KgBruttogewicht200 KgDampferzeugerNicht verfügbar EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Modi Active | Multifunktions-Schockfroster | 14 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C
Der Coldline Modi Active ist ein multifunktionaler Schockfroster mit 8 Programmen — darunter Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Trocknung und Schokolade kristallisieren. Ideal für Betriebe, die mehr als nur Kühlen und Frosten brauchen. Der Modi Active arbeitet im erweiterten Temperaturbereich von -40°+65°C und eignet sich hervorragend für Cook&Chill-Konzepte in Restaurant, Metzgerei und Konditorei. Ausführung mit 14 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Dieses Modell überzeugt durch eine umfassende und professionelle Ausstattung für den anspruchsvollen Alltag. Das Einschubsystem verfügt über 10 Auflageschienen, die flexibel für die Standardformate GN1/1 sowie EN60x40 ausgelegt sind. Für maximale Vielseitigkeit bei der Verarbeitung und Lagerung bietet das Gerät zahlreiche Programme: Wählen Sie präzise zwischen Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Erhaltung, Trocknung, einem speziellen Programm für Schokolade oder nutzen Sie den manuellen Zyklus für individuelle Anpassungen. Ein serienmäßiger Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) garantiert exakte Ergebnisse bei jedem Vorgang. Die effiziente Abtauung erfolgt zuverlässig und energiesparend per Heißgas. Auch in puncto Materialqualität und Bedienkomfort erfüllt das Gerät höchste Standards. Die 60 mm dicke Isolierung ist vollständig FCKW/HCKW-frei und sorgt für eine exzellente Energieeffizienz. Die gepolsterte Tür ist mit einem innovativen Anti-Duft-System ausgestattet, das unerwünschte Geruchsübertragungen verhindert. Die intuitive Steuerung des Geräts erfolgt über ein klares 4,3" Farb-Touchdisplay, während eine sparsame LED-Innenbeleuchtung jederzeit für einen optimalen Überblick sorgt. Für maximale Hygiene und Langlebigkeit zeichnet sich die hochwertige Verarbeitung außen und innen durch den Einsatz von rostfreiem Chromnickelstahl (CNS nach DIN 1.4301) aus. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung Auftauung Gärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle) Trocknung Erhaltung Schokolade kristallisieren Manueller Zyklus Ausstattung Einschubsystem mit Auflageschienen in GN Größen oder EN60x40 Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei LED-Innenbeleuchtung 4,3" Farb-Touchdisplay Außen und innen CNS nach DIN 1.4301 Technische Daten ModellW14A-PSerieSchockfroster Modi ActiveTemperaturbereich-40°+65°CKapazität14 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C70 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,078 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C71 minKühlleistung +90°C/-18°C60 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,233 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C263 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1778 mmNettogewicht200 KgBruttogewicht210 KgDampferzeugerNicht verfügbar EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Modi Active | Multifunktions-Schockfroster | 6 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+65°C
Der Coldline Modi Active ist ein multifunktionaler Schockfroster mit 8 Programmen — darunter Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Trocknung und Schokolade kristallisieren. Ideal für Betriebe, die mehr als nur Kühlen und Frosten brauchen. Der Modi Active arbeitet im erweiterten Temperaturbereich von -40°+65°C und eignet sich hervorragend für Cook&Chill-Konzepte in Restaurant, Metzgerei und Konditorei. Ausführung mit 6 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Dieses Modell überzeugt durch eine umfassende und professionelle Ausstattung für den anspruchsvollen Alltag. Das Einschubsystem verfügt über 10 Auflageschienen, die flexibel für die Standardformate GN1/1 sowie EN60x40 ausgelegt sind. Für maximale Vielseitigkeit bei der Verarbeitung und Lagerung bietet das Gerät zahlreiche Programme: Wählen Sie präzise zwischen Schockkühlung, Schockfrostung, Auftauung, Gärung, Erhaltung, Trocknung, einem speziellen Programm für Schokolade oder nutzen Sie den manuellen Zyklus für individuelle Anpassungen. Ein serienmäßiger Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) garantiert exakte Ergebnisse bei jedem Vorgang. Die effiziente Abtauung erfolgt zuverlässig und energiesparend per Heißgas. Auch in puncto Materialqualität und Bedienkomfort erfüllt das Gerät höchste Standards. Die 60 mm dicke Isolierung ist vollständig FCKW/HCKW-frei und sorgt für eine exzellente Energieeffizienz. Die gepolsterte Tür ist mit einem innovativen Anti-Duft-System ausgestattet, das unerwünschte Geruchsübertragungen verhindert. Die intuitive Steuerung des Geräts erfolgt über ein klares 4,3" Farb-Touchdisplay, während eine sparsame LED-Innenbeleuchtung jederzeit für einen optimalen Überblick sorgt. Für maximale Hygiene und Langlebigkeit zeichnet sich die hochwertige Verarbeitung außen und innen durch den Einsatz von rostfreiem Chromnickelstahl (CNS nach DIN 1.4301) aus. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung Auftauung Gärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle) Trocknung Erhaltung Schokolade kristallisieren Manueller Zyklus Ausstattung Einschubsystem mit Auflageschienen in GN Größen oder EN60x40 Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei LED-Innenbeleuchtung 4,3" Farb-Touchdisplay Außen und innen CNS nach DIN 1.4301 Technische Daten ModellW6A-PSerieSchockfroster Modi ActiveTemperaturbereich-40°+65°CKapazität6 Bleche GN-EN T 800 mmKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme1926W - 8,4AKälteleistung2368 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C27 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,073 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C63 minKühlleistung +90°C/-18°C22 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,242 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C247 minAbmessungen (BxTxH)780×800×913 mmNettogewicht130 KgBruttogewicht140 KgDampferzeugerNicht verfügbar EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Modi Up | Schockfroster | 10 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+10°C
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Das Gerät bietet fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Für eine lückenlose und sichere Qualitätskontrolle verfügt das Modell über eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive praktischem USB-Export. Um die Effizienz im täglichen Betriebsablauf zu maximieren, sorgt die integrierte Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Die ergonomische Bedienung aller Funktionen erfolgt dabei jederzeit intuitiv und übersichtlich über ein modernes Farb-Touchdisplay. Auch hinsichtlich der Konstruktion und Materialqualität erfüllt das Gerät höchste professionelle Ansprüche. Der Korpus ist innen und außen vollständig aus Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt, was maximale Hygiene und Langlebigkeit garantiert. Eine 60 mm starke Isolierung, die konsequent FCKW/HCKW-frei ist, sorgt in Kombination mit strapazierfähigen Magnetdichtungen für eine optimale Abdichtung und hervorragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung kontinuierlicher Zyklus Ausstattung Einschubsystem mit Auflageschienen in GN Größen oder EN60x40 Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher Zyklus 4,3" Farb-Touchdisplay Außen und innen CNS nach DIN 1.4301 Technische Daten ModellW10U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität10 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1563 mmNettogewicht190 KgBruttogewicht200 KgDampferzeugerNicht verfügbar EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Modi Up | Schockfroster | 14 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+10°C
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Das Gerät bietet fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Für eine lückenlose und sichere Qualitätskontrolle verfügt das Modell über eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive praktischem USB-Export. Um die Effizienz im täglichen Betriebsablauf zu maximieren, sorgt die integrierte Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Die ergonomische Bedienung aller Funktionen erfolgt dabei jederzeit intuitiv und übersichtlich über ein modernes Farb-Touchdisplay. Auch hinsichtlich der Konstruktion und Materialqualität erfüllt das Gerät höchste professionelle Ansprüche. Der Korpus ist innen und außen vollständig aus Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt, was maximale Hygiene und Langlebigkeit garantiert. Eine 60 mm starke Isolierung, die konsequent FCKW/HCKW-frei ist, sorgt in Kombination mit strapazierfähigen Magnetdichtungen für eine optimale Abdichtung und hervorragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung kontinuierlicher Zyklus Ausstattung Einschubsystem mit Auflageschienen in GN Größen oder EN60x40 Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher Zyklus 4,3" Farb-Touchdisplay Außen und innen CNS nach DIN 1.4301 Technische Daten ModellW14U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität14 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×800×1563 mmNettogewicht190 KgBruttogewicht200 KgDampferzeugerNicht verfügbar EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Modi Up | Schockfroster | 6 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+10°C
Der Coldline Modi Up Schockfroster bietet zuverlässige Schnellkühlung und Schockfrostung im Temperaturbereich von -40°+10°C. Mit Cosmo WiFi-Anbindung, Kerntemperaturfühler und 3-Phasen-Kühlprogrammen (Zeit, Temperatur, Lüftung) sorgt er für HACCP-konforme Prozesse. Die Modi-Serie von Coldline steht für bewährte Profi-Qualität zum attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Das Gerät bietet fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Für eine lückenlose und sichere Qualitätskontrolle verfügt das Modell über eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive praktischem USB-Export. Um die Effizienz im täglichen Betriebsablauf zu maximieren, sorgt die integrierte Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Die ergonomische Bedienung aller Funktionen erfolgt dabei jederzeit intuitiv und übersichtlich über ein modernes Farb-Touchdisplay. Auch hinsichtlich der Konstruktion und Materialqualität erfüllt das Gerät höchste professionelle Ansprüche. Der Korpus ist innen und außen vollständig aus Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt, was maximale Hygiene und Langlebigkeit garantiert. Eine 60 mm starke Isolierung, die konsequent FCKW/HCKW-frei ist, sorgt in Kombination mit strapazierfähigen Magnetdichtungen für eine optimale Abdichtung und hervorragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung kontinuierlicher Zyklus Ausstattung Einschubsystem mit Auflageschienen in GN Größen oder EN60x40 Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei Programme: Schockkühlung, Schockfrostung, kontinuierlicher Zyklus 4,3" Farb-Touchdisplay Außen und innen CNS nach DIN 1.4301 Technische Daten ModellW6U-PSerieSchockfroster Modi UpTemperaturbereich-40°+10°CKapazität6 Bleche GN-EN T 800 mmKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme1506W - 6,5AKälteleistung2368 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C27 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,073 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C63 minKühlleistung +90°C/-18°C22 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,242 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C247 minAbmessungen (BxTxH)780×800×913 mmNettogewicht130 KgBruttogewicht140 KgDampferzeugerNicht verfügbar EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Vision NUVO | Multifunktions-Schockfroster | 10 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+85°C
Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Dieses Modell setzt neue Maßstäbe in der Prozessoptimierung durch fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Ein herausragendes Merkmal ist die Devote™ KI-Steuerung: Durch eine intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation reduziert sie die Zykluszeiten um bis zu 83%. Ergänzt wird die Leistung durch die patentierte NUVŌ™ Technologie, welche innovatives Niedertemperatur-Dampfgaren und Schockfrosten nahtlos in einem vollautomatisierten Prozess vereint. Die ergonomische Bedienung erfolgt intuitiv über ein modernes Farb-Touchdisplay. Dank der integrierten Cosmo WiFi-Anbindung behalten Sie stets die volle Kontrolle: Nutzen Sie die bequeme Fernüberwachung, erhalten Sie Echtzeit-Benachrichtigungen, rufen Sie HACCP-Berichte ab und profitieren Sie von der vorausschauenden Wartung per Smartphone-App. Für eine lückenlose Qualitätskontrolle bietet das Gerät eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive USB-Export. Im anspruchsvollen Betriebsalltag sorgt zudem die effiziente Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Auch die Materialqualität erfüllt höchste professionelle Ansprüche: Der Korpus ist innen und außen vollständig aus robustem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Eine 60 mm starke, FCKW/HCKW-freie Isolierung garantiert in Kombination mit hochwertigen Magnetdichtungen eine optimale Abdichtung und herausragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung Auftauung Gärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle) Trocknung Erhaltung Schokolade kristallisieren Joghurt Manueller Zyklus Dampfdesinfektion Pasteurisierung Niedertemperatur-Dampfgaren (NUVŌ™) Ausstattung Einschubsystem: Auflageschienen GN1/1, EN60x40 Programme: Schockkühlen, Schockfrosten, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, JoghurtPasteurisierung, Niedertemperatur-Dampfgaren, Dampfdesinfektion, Manueller Dampfzyklus Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei LED-Innenbeleuchtung Serienmäßiger Dampfgenerator 7" Farb-Touchdisplay Technische Daten ModellW10H-PSerieSchockfroster Vision NUVOTemperaturbereich-40°+85°CKapazität10 Behälter GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C50 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,083 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C72 minKühlleistung +90°C/-18°C45 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,277 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C204 minAbmessungen (BxTxH)780×859×1563 mmNettogewicht195 KgBruttogewicht205 KgDampferzeugerEinschließlich EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Vision NUVO | Multifunktions-Schockfroster | 14 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+85°C
Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Dieses Modell setzt neue Maßstäbe in der Prozessoptimierung durch fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Ein herausragendes Merkmal ist die Devote™ KI-Steuerung: Durch eine intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation reduziert sie die Zykluszeiten um bis zu 83%. Ergänzt wird die Leistung durch die patentierte NUVŌ™ Technologie, welche innovatives Niedertemperatur-Dampfgaren und Schockfrosten nahtlos in einem vollautomatisierten Prozess vereint. Die ergonomische Bedienung erfolgt intuitiv über ein modernes Farb-Touchdisplay. Dank der integrierten Cosmo WiFi-Anbindung behalten Sie stets die volle Kontrolle: Nutzen Sie die bequeme Fernüberwachung, erhalten Sie Echtzeit-Benachrichtigungen, rufen Sie HACCP-Berichte ab und profitieren Sie von der vorausschauenden Wartung per Smartphone-App. Für eine lückenlose Qualitätskontrolle bietet das Gerät eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive USB-Export. Im anspruchsvollen Betriebsalltag sorgt zudem die effiziente Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Auch die Materialqualität erfüllt höchste professionelle Ansprüche: Der Korpus ist innen und außen vollständig aus robustem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Eine 60 mm starke, FCKW/HCKW-freie Isolierung garantiert in Kombination mit hochwertigen Magnetdichtungen eine optimale Abdichtung und herausragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung Auftauung Gärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle) Trocknung Erhaltung Schokolade kristallisieren Joghurt Manueller Zyklus Dampfdesinfektion Pasteurisierung Niedertemperatur-Dampfgaren (NUVŌ™) Ausstattung Einschubsystem: Auflageschienen GN1/1, EN60x40 Programme: Schockkühlen, Schockfrosten, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, JoghurtPasteurisierung, Niedertemperatur-Dampfgaren, Dampfdesinfektion, Manueller Dampfzyklus Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei LED-Innenbeleuchtung Serienmäßiger Dampfgenerator 7" Farb-Touchdisplay Technische Daten ModellW14H-PSerieSchockfroster Vision NUVOTemperaturbereich-40°+85°CKapazität14 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme3043W - 14,7AKälteleistung5546 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C70 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,078 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C71 minKühlleistung +90°C/-18°C60 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,233 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C263 minAbmessungen (BxTxH)780×859×1778 mmNettogewicht205 KgBruttogewicht215 KgDampferzeugerEinschließlich EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Coldline | Vision NUVO | Multifunktions-Schockfroster | 6 Bleche GN 1/1 / EN 60x40 | -40°+85°C
Der Coldline Vision NUVŌ ist das Flaggschiff der Coldline Schockfroster-Familie: Ein echtes Multifunktionsgerät mit bis zu 12 Funktionen, das bis zu 7 Einzelgeräte ersetzt. Mit der patentierten NUVŌ™-Technologie kombiniert er Niedertemperatur-Dampfgaren mit Schockfrosten und ermöglicht vollautomatische Cook&Chill-Prozesse — ohne Umlagern, ohne Personalaufwand. Ausgestattet mit Devote™ KI-Steuerung, Dampfgenerator und Cosmo WiFi-Anbindung für HACCP-konforme Dokumentation. Der Temperaturbereich von -40°+85°C eröffnet maximale Flexibilität für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei und Catering. Ausführung mit 10 Bleche im Format GN 1/1 / EN 60x40. Mit umweltfreundlichem Kältemittel R290 (GWP=3). Dieses Modell setzt neue Maßstäbe in der Prozessoptimierung durch fortschrittliche 3-Phasen-Kühlprogramme, bei denen jeder Zyklus die Parameter Zeit, Temperatur und Lüftungsgeschwindigkeit unabhängig voneinander präzise steuert. Ein herausragendes Merkmal ist die Devote™ KI-Steuerung: Durch eine intelligente Temperatur- und Lüftungsmodulation reduziert sie die Zykluszeiten um bis zu 83%. Ergänzt wird die Leistung durch die patentierte NUVŌ™ Technologie, welche innovatives Niedertemperatur-Dampfgaren und Schockfrosten nahtlos in einem vollautomatisierten Prozess vereint. Die ergonomische Bedienung erfolgt intuitiv über ein modernes Farb-Touchdisplay. Dank der integrierten Cosmo WiFi-Anbindung behalten Sie stets die volle Kontrolle: Nutzen Sie die bequeme Fernüberwachung, erhalten Sie Echtzeit-Benachrichtigungen, rufen Sie HACCP-Berichte ab und profitieren Sie von der vorausschauenden Wartung per Smartphone-App. Für eine lückenlose Qualitätskontrolle bietet das Gerät eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung inklusive USB-Export. Im anspruchsvollen Betriebsalltag sorgt zudem die effiziente Heißgas-Abtauung für minimale Standzeiten. Auch die Materialqualität erfüllt höchste professionelle Ansprüche: Der Korpus ist innen und außen vollständig aus robustem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Eine 60 mm starke, FCKW/HCKW-freie Isolierung garantiert in Kombination mit hochwertigen Magnetdichtungen eine optimale Abdichtung und herausragende Energieeffizienz. COSMO: Jedes Kühlmöbel ist mit einer WiFi Schnittstelle ausgerüstet, die es ermöglicht die Geräte über die kostenlose App "COSMO" zu steuern. Weitere Informationen finden Sie hier. Funktionen Schockkühlung Schockfrostung Auftauung Gärung (ohne Feuchtigkeitskontrolle) Trocknung Erhaltung Schokolade kristallisieren Joghurt Manueller Zyklus Dampfdesinfektion Pasteurisierung Niedertemperatur-Dampfgaren (NUVŌ™) Ausstattung Einschubsystem: Auflageschienen GN1/1, EN60x40 Programme: Schockkühlen, Schockfrosten, Auftauung, Gärung und Gärunterbrechung, Erhaltung, Trocknung, Schokolade, JoghurtPasteurisierung, Niedertemperatur-Dampfgaren, Dampfdesinfektion, Manueller Dampfzyklus Kerntemperaturfühler (Nadelfühler) Abtauung: Heißgas Tür: Gepolstert, mit Anti-Duft-System Isolierung: 60 mm Dicke - FCKW/HCKW-frei LED-Innenbeleuchtung Serienmäßiger Dampfgenerator 7" Farb-Touchdisplay Technische Daten ModellW6H-PSerieSchockfroster Vision NUVOTemperaturbereich-40°+85°CKapazität6 Bleche GN-ENKühlungLuft Kondensation R290AnschlussSteckerfertigSpannung220-240 V - 50 HzLeistungsaufnahme2451W - 10,6AKälteleistung2368 W*KältemittelR290Kältemittelmenge150gKühlleistung +90°C/+3°C27 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/+10°C0,073 kWh/kgZykluszeit +65°/+10°C63 minKühlleistung +90°C/-18°C22 KgVerbrauch pro Zyklus +65°/-18°C0,242 kWh/kgZykluszeit +65°/-18°C247 minAbmessungen (BxTxH)780×859×913 mmNettogewicht135 KgBruttogewicht145 KgDampferzeugerEinschließlich EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR) Hersteller: Coldline S.r.l. Via Enrico Mattei 38 35038 Torreglia (PD), Italien Tel.: +39 049 9933506 E-Mail: info@coldline.it Web: www.coldline.it/de Vertrieb: Hoffman Großküchentechnik GmbH Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef E-Mail: info@hoffman-gkt.de Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Die Coldline Schockfroster-Serien im Überblick
Vision F – Flaggschiff mit Vollausstattung
Die Vision F-Serie repräsentiert die Spitze des Coldline-Programms. Ein hochauflösendes 7-Zoll-Touch-Display mit intuitiver Benutzerführung, vollautomatische Zyklussteuerung über Kerntemperaturfühler und die volle Palette aller zehn Funktionen. Vision F-Modelle sind ab Werk COSMO-IoT-fähig und eignen sich für Betriebe, die maximale Flexibilität und lückenlose digitale Dokumentation benötigen. Kapazitäten von 3 GN 1/1 bis 20 GN 1/1 sowie Roll-in-Varianten für GN-Wagen decken jeden Bedarf ab.
Vision NUVŌ – Design trifft Funktion
Die Vision NUVŌ-Serie verbindet die technische Leistungsfähigkeit der Vision F mit einem überarbeiteten Designkonzept: abgerundete Kanten, bündig integrierte Griffe und ein besonders leise arbeitender Kältekreislauf. Ideal für offene Küchen und Front-Cooking-Konzepte, bei denen das Gerät sichtbar ist und der Geräuschpegel eine Rolle spielt.
MODI Up & MODI Active – Kompakt und leistungsstark
Die MODI-Serien sind die Arbeitstiere des Coldline-Programms. MODI Up bietet als Einschub-Gerät maximale Raumeffizienz – stapelbar, unterfahrbar und mit nur 680 mm Breite ideal für kleine Küchen und Food-Trucks. MODI Active erweitert das Funktionsspektrum um Niedertemperaturgaren und kontrolliertes Auftauen. Beide Serien sind R290-basiert und optional COSMO-fähig.
Smart & Industry – Einstieg und Großkapazität
Die Smart-Serie ist der wirtschaftliche Einstieg in die professionelle Schockfrost-Technologie: Robust, zuverlässig und mit den Kernfunktionen Schnellkühlen und Schockfrosten ausgestattet. Am anderen Ende des Spektrums stehen die Industry-Modelle mit Trolley-Einschub für bis zu 80 kg Chargengewicht – die erste Wahl für Großküchen, Caterer und die Lebensmittelproduktion.
Warum Schnellkühlen? Die kritische Temperaturzone verstehen
Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich pathogene Keime exponentiell. Je schneller ein Lebensmittel diesen Bereich durchläuft, desto sicherer, haltbarer und qualitativ hochwertiger ist das Ergebnis. Professionelle Schockfroster schaffen diesen Durchlauf in unter 90 Minuten – ein konventioneller Kühlschrank benötigt dafür bis zu 12 Stunden. Das ist nicht nur ein Hygieneargument: Schnellgekühlte Speisen verlieren deutlich weniger Feuchtigkeit, behalten Farbe, Textur und Nährstoffe und sind bis zu fünf Tage länger haltbar als konventionell gekühlte Ware.
Cook & Chill – Vorproduktion als Wettbewerbsvorteil
Das Cook-&-Chill-Verfahren trennt die Zubereitung zeitlich vom Service. Speisen werden auf den Punkt gegart, sofort auf +3 °C schockgekühlt und können bis zu fünf Tage gelagert werden. Zur Servicezeit genügt ein kurzes Regenerieren im Kombidämpfer. Das Ergebnis: gleichbleibende Speisenqualität unabhängig von der Kochmannschaft, deutlich reduzierter Wareneinsatz durch präzise Portionierung und eine entspanntere Küchenorganisation in Stoßzeiten. Branchenanalysen beziffern das Einsparpotenzial auf 15 bis 30 % des Wareneinsatzes.
R290 – das Kältemittel der Zukunft ist bei Coldline Standard
Während viele Hersteller R290 erst als Option anbieten oder nur in ausgewählten Serien verwenden, setzt Coldline das natürliche Kältemittel flächendeckend ein. R290 (Propan) hat einen GWP von 3 – zum Vergleich: das weit verbreitete R404A liegt bei 3.922, R134a bei 1.430. Mit der verschärften EU-F-Gas-Verordnung (Verordnung (EU) 2024/573), die den Phase-Down fluorierter Kältemittel bis 2030 massiv beschleunigt, sind Coldline-Betreiber bereits heute auf der sicheren Seite. Reparaturen und Nachfüllungen mit R290 bleiben langfristig verfügbar und kostengünstig – ein nicht zu unterschätzender Betriebskostenvorteil.
Digitale Intelligenz: COSMO und BALANCE im Praxiseinsatz
Die IoT-Plattform COSMO verwandelt jeden vernetzten Coldline-Schockfroster in einen datenliefernden Posten Ihres Küchenmanagements. Automatische HACCP-Protokolle, Echtzeit-Temperaturüberwachung, vorausschauende Wartungshinweise und Fernzugriff per App – alles aus einer Hand. Das Energiemanagementsystem BALANCE geht noch einen Schritt weiter: Es koordiniert Abtauzyklen, Kompressorstarts und Lastspitzen aller vernetzten Kältegeräte so, dass der Gesamtenergieverbrauch sinkt, ohne die Leistung zu beeinträchtigen. In Multi-Geräte-Installationen lassen sich so nachweislich zweistellige Prozent-Einsparungen realisieren.
Einweisung und Schulung durch Guerrilla Chefs
Ein Multifunktions-Schockfroster entfaltet sein volles Potenzial erst, wenn das Küchenpersonal alle Funktionen kennt und sicher anwendet. Hoffman GKT bietet deshalb in Zusammenarbeit mit Simon Kolar und dem Guerrilla Chefs-Team individuelle Einweisungsprogramme an – direkt in Ihrer Küche, DACH-weit. Die Schulungen sind praxisorientiert: Ihr Team arbeitet mit Ihren Rezepturen und Ihrem Gerätepark und lernt, wie Schnellkühlen, Niedertemperaturgaren und kontrolliertes Auftauen den Arbeitsalltag konkret verbessern.