Berkel Volano B2
5.957,14 €
"Berkel Volano B2"
Die Berkel Volano B2 bringt das Schwungrad-Erlebnis in die private Küche – auf minimaler Stellfläche. Mit nur ca. 675 × 530 × 570 mm und 33 kg ist sie die kompakteste Maschine der Volano-Linie, gemacht für anspruchsvolle Privathaushalte und Liebhaber italienischer Lebensart.
Ihr 265-mm-Messer verarbeitet Schnittgut bis ca. 185 mm Durchmesser – genug für handelsübliche Salami, mittelgroße Schinkenstücke und Käselaibe wie Gouda oder Comté. Der Schlitten fasst Produkte bis ca. 280 mm Länge, die Schnittstärke lässt sich zwischen 0 und 1,35 mm einstellen. Der lautlose Handbetrieb schneidet hauchdünn, ohne das Produkt zu erwärmen – ein kleines Stück Show-Cooking für zu Hause.
Trotz kompakter Maße bleibt es echte Volano-Qualität mit Edelstahldetails und dem charakteristischen Schwungrad. Der Sicherheitsring schützt das Messer, der Klingenschutzring ist verchromt.
Reinigung wie bei jeder Berkel: Der Schlitten ist werkzeuglos komplett demontierbar, und der integrierte Messerschärfer lässt sich entnehmen. Erhältlich in Rot und Schwarz. Geeignet für Salami, Schinken und Käse; nicht für Knochen, Tiefkühlware, Brot oder rohes Obst und Gemüse.
Individuell anpassbar: Auf Wunsch lackieren wir die B2 in jeder RAL-Farbe (Maschine und passender Standfuß) und kombinieren die Trims in einer abweichenden Farbe. Gern beraten wir Sie zu Ihrer persönlichen Farbkombination – kontaktieren Sie uns.
Service & Zubehör: Auf Wunsch erhalten Sie eine kostenlose Einweisung – bundesweit vor Ort nach Terminabsprache oder online per Teams bzw. WhatsApp. Bundesweite Wartungsverträge sind optional buchbar. Passendes Original-Zubehör wie Holzbretter, Schinkenzange, Schürze und Repair-Kits rundet das Angebot ab.
Technische Daten
| Bauart | Manuelle Schwungrad-Aufschnittmaschine (Volano-Serie) |
| Antrieb | Handbetrieb über Schwungrad – ohne Motor |
| Klingendurchmesser | 265 mm |
| Klingenmaterial | Chromstahl 100Cr6, verchromt |
| Schnittbreite | 0 – 1,35 mm |
| Schneidleistung rund | 185 mm |
| Schlitten-Auflagelänge | ca. 280 mm |
| Gewicht | 33 kg |
| Maße | ca. 675 × 530 × 570 mm (L × B × H) |
| Ausführung / Material | Kompakte Volano-Bauweise, lackiert; Edelstahldetails |
| Farben | Rot, Schwarz |
| Abnehmbare Teile | Restehalter-Deflektor, Auffangteller, Schneidgutplatte; Schlitten werkzeuglos komplett demontierbar |
| Schleifapparat | Integrierter, zur Reinigung entnehmbarer Messerschärfer (Einzel-Bewegungssystem) |
| Sicherheit | Sicherheitsring um das Messer mit Öffnungshebel, verchromter Aluminium-Klingenschutzring |
| Standfuß | Passender gusseiserner Standfuß separat erhältlich |
| Garantie | 24 Monate Vollgarantie – über das bundesweite Netzwerk Berkel-geschulter Service-Partner |
| Ersatzteilversorgung | 10 Jahre garantiert |
| Geeignet für | Prosciutto di Parma, Coppa, Bresaola, Serrano, Schwarzwälder Schinken, Salami aller Art, Mortadella, Hart- und Schnittkäse (Parmesan, Pecorino, Gouda) |
| Nicht geeignet für | Produkte mit Knochen, tiefgekühlte Ware, Brot sowie rohes Obst und Gemüse |
| Einsatzgebiet | Anspruchsvolle Privathaushalte, Feinschmecker, Show-Cooking |
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Bestellung und Abwicklung über den Fachhandel
Dieses Produkt wird über unser Fachhändler-Netzwerk ausgeliefert – auf Wunsch über den Fachhändler Ihres Vertrauens vor Ort. Der angegebene Preis gilt bundesweit für den hier beschriebenen Leistungsumfang.
Enthalten sind Lieferung und 24 Monate Garantie auf Arbeit und Teile; optional Aufstellung, Inbetriebnahme, Einweisung und Wartung.
Hoffman GKT arbeitet als Handelsvertretung nach § 84 HGB – je nach Marke bundesweit oder in definierten Postleitzahl-Gebieten. Preis und Leistungsumfang dieses Angebots sind über unser kollegiales Agenturnetzwerk bundesweit abgesichert; erbracht werden sie von Ihrem Fachhändler vor Ort.
EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR)
Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb:
Hoffman Großküchentechnik GmbH
Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passender Stand
Berkel Standfuß für die Volano B2 Speziell für die kompakte Volano B2 entwickelter gusseiserner Standfuß. Er hebt die Maschine auf eine angenehme Schneide- und Präsentationshöhe – ideal für offene Küchen, Showrooms und Feinkostbereiche, in denen die B2 freistehend ihren Auftritt hat. Die massive Gusseisenkonstruktion sorgt für sichere Standfestigkeit auch bei lebhaftem Betrieb am Schwungrad. Als Zubehör auch einzeln bestellbar, in Rot und Schwarz passend zur Maschine. Individuell anpassbar: Den Standfuß lackieren wir passend zur Maschine in jeder RAL-Wunschfarbe, auf Wunsch mit Zierteilen in abweichender Farbe; optional mit Rollen-Kit für mehr Mobilität. Gern beraten wir Sie – kontaktieren Sie uns. Technische DatenProdukttypGusseiserner Standfuß (Zubehör)MaterialGusseisen, lackiertPassend fürBerkel Volano B2Maße58 × 58 × 78 cm (B × T × H)Gewichtca. 45 kgFarbenRot, SchwarzFunktionBringt die Maschine auf ergonomische Schneide- und PräsentationshöheVerfügbarkeitEinzeln bestellbar EU-Produktsicherheit (GPSR) Hersteller:Van Berkel International S.r.l.Via Ugo Foscolo 2221040 Oggiona con Santo Stefano (VA), ItalienE-Mail: info@berkelinternational.comWeb: theberkelworld.com Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passendes Zubehör
Schneidebrett für die Berkel Volano-SerieDas Schneidebrett der Volano-Linie nimmt die Formensprache der Schwungradmaschinen auf, deren Grundform vor über einem Jahrhundert entworfen wurde. Buchenholz, eingravierte Griffkontur, die Berkel-Signatur an der Front: Zurückhaltend im Detail, klar in der Wirkung.Im Betrieb ist es die Ablage, auf der der Aufschnitt vom Schlitten weg angerichtet wird, an der Theke ebenso wie beim Catering.Technische DatenAbmessungen: 395 x 200 x 25 mmMaterial: BuchenholzArtikelnummer Werk: TAG000FACVOPassend zu allen Volano-ModellenAusstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Koch-Schürze in Antik-Berkel-RotSchürze mit Brusttasche aus reiner Baumwolle, gefertigt aus strapazierfähigem Garn in der Hausfarbe Antik-Berkel-Rot. Das Berkel-Logo ist goldfarben gestickt.In Schwarz zum gleichen Preis lieferbar, bitte in der Bestellung vermerken.Technische DatenMaterial: reine BaumwolleBrusttascheLogostickerei goldfarbenArtikelnummer Werk: DV7700Ausstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Aufschnittzange aus EdelstahlZange mit Federmechanik zum Abnehmen und Anrichten hauchdünner Scheiben, ohne sie mit der Hand zu berühren. Edelstahl, mit der Berkel-Signatur gezeichnet.Technische DatenMaterial: EdelstahlFedermechanikArtikelnummer Werk: 360VCE099Ausstattungspaket zur Volano: Schneidebrett, Schürze und Aufschnittzange, dazu wahlweise die Abdeckhaube und eine gravierte Plakette mit Widmung. Damit ist der Mindestbestellwert erreicht und die Maschine komplett ausgestattet.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Schutzhaube für Schwungrad-AufschnittmaschinenDie Abdeckhaube schützt die Maschine nach dem Einsatz vor Staub, Spritzern und Lichteinwirkung. Größe L ist auf die Schwungradmaschinen zugeschnitten.Passend zuGröße L: Volano B2, B3, Tribute, P15, B114 – 48 x 60 x 66 cmGröße M: Red Line 220, 250, 300 – 36 x 56 x 57 cmGröße S: Home Line und Home Line Plus 200, 250 – 33 x 53 x 36 cmDie Größen M und S liefern wir auf Anfrage.PflegeHandwäsche separat in kaltem Wasser mit mildem Waschmittel, liegend im Schatten trocknen, bügeln bei mittlerer Temperatur, nicht bleichen.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Die Artikel liegen im Berkel-Werk in Italien am Lager, die Lieferzeit beträgt 8 bis 14 Tage.
Plakette mit persönlicher WidmungDie Plakette sitzt sichtbar oben auf dem Maschinenkorpus, direkt hinter dem Schwungrad. Sie trägt Ihren Text: eine Widmung, den Namen des Hauses, ein Datum. In Restaurants, Hotels und Feinkostgeschäften wird die Maschine damit zum benannten Stück.Technische DatenMaterial: AluminiumFormat: Querformat, im Stil der klassischen Berkel-TypenschilderGravur in Schwarz, Schriftart und Schriftgestaltung frei wählbarAnbringung sichtbar auf dem Korpus hinter dem SchwungradPassend zu allen Volano-ModellenBestellablaufQuerformat, Gravurfläche und Schriftgestaltung stimmen wir vor der Fertigung mit Ihnen ab. Den Gravurtext teilen Sie uns nach der Bestellung mit, das Layout geht vor der Produktion zur Freigabe an Sie.Bestellkonditionen: Für Berkel-Zubehör gilt ein Mindestbestellwert von 250,00 € netto. Da die Plakette individuell graviert wird, beträgt die Lieferzeit 4 bis 6 Wochen.